腌制鹅蛋方法如下： 材料：新鲜鹅蛋，酱油（生抽）4勺、老抽1勺、白砂糖2勺、白酒（黄酒）3勺 步骤： 1.将以上所有食材放入碗内搅匀； 2.把搅匀的腌料倒入密封罐内，盖紧盖子，放置阴凉处； 3.四天后即可拿出来吃。
食材准备：小米，鸡蛋，面粉 调料准备：酱油，胡椒粉，鸡精，白糖，香油第一步：将小米用清水浸泡半天(12小时)。第二步：将泡过的小米放入电饭煲加水煮熟，用勺子背压碎成糊状（不要有块儿）。第三步：在小米糊里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入适量面粉搅拌成稠糊状。
2、把萝卜切成均匀小块； 3、锅中烧水，水开后放入切好的萝卜块和泡好的花生米； 4、再次煮开后，转小火慢慢炖煮； 5、待煮熟后（大约30分钟左右），加入食盐调味，再稍微煮一下即可关火。 你也可以这么做： 1.选料：选用新鲜嫩萝卜1000克、花生米100克，白糖适量。
我小时候，家里条件不好，唯一的肉菜就是奶奶自己在后院种的香菇和青菜，做出来的香干炒咸菜是最好吃的下饭菜；现在条件好了，超市里有各种菌菇类，但是总感觉味道没小时候好，不知道是不是营养更好的原因。。。
土豆要选那种黄皮的，那种紫皮的不好吃，不好切。去皮洗净装入盆中，放一个容器，倒清水将土豆丝浸泡。切的时候，可以把土豆垫在板上，把土豆垫方切直，因为土豆丝细，切到最后，很容易歪七扭八，把土豆垫方，这样就不会乱七八糟。
2014年做过一期炸馒头的视频，原方子和做法来自《甜点心》一书 作者 张旭晖 制作过程如下 原料： 馒头两个（约300克）、鸡蛋一个、面粉适量 调料：白糖两勺（约20克）1.把鸡蛋打散，加入白糖拌匀；2.将一个干净盘子抹上油脂，放入馒头，沾匀蛋液后，再粘一层面粉；3.锅中倒入半锅油，
不请自来，作为一个四川人，特别爱吃笋，各种笋，春笋冬笋板栗笋石笋竹荪…… 当然最喜欢的还是春笋！应季时新鲜上市的那种又嫩又脆的春笋，用油焖、盐腌、酱拌都可以，简直美味到让人尖叫。 所以对竹笋炒肉自然也极为热衷，自己家里也经常做这个菜吃，老公尤其喜欢。
“柠檬鱼”其实就是指“酸菜鱼”，四川菜。 我老家是四川眉山的，小时候家里经常做这个菜，我也就学起来了，后来出去打工，在异乡也能吃到家乡的这道菜，觉得非常亲切。
本人很喜欢吃红苋菜，小时候夏天的时候经常到田里去抓蚂蚱，然后拿回来喂给家里的土鸡吃，鸡挺爱吃，但我觉得太麻烦了，每次都是抓一把放碗里让它自己啄食. 红苋菜的叶子非常嫩而且味道很好，我有时候拿来和着剁辣椒一起炒，或者和豆腐一起炖汤，都非常美味，不过我个人最喜欢的吃法还是用它来打火锅，那味道真是棒极了！
没吃过，所以不做评论。不过听说味道不怎样，还是吃北京鸭好 某次和老妈去吃烤鸭，看到有洋鸭子卖，以为是法国菜就点了 上来的样子让我很失望，根本不像个鸭子，倒像一个烤坏了的鱼尾巴，皮是焦黄的。