1. 腌制去腥：腌料配方：盐3克，鸡精2克，糖5克，花雕酒10克，葱、姜、蒜各适量；2. 腌制时间要足够长(一般半小时以上)，这样能充分去除鱼腥味;3. 大排腌制好后，用夹子把肉和骨头完全分开，这样做的目的是便于炸的时候不粘连而且更容易散。
我做过油蒜，蒜香味美，酥脆可口。 但是对于肥肉的吃法，我还真没研究过。 把生大蒜做成油蒜，是鲁西南地区的一种传统做法。 这里的大蒜多是紫皮大蒜，味道更醇、更香。选料：新鲜大蒜头或速冻大蒜头都可以。我喜欢用刚刚割回来的大蒜，不过这样加工起来麻烦，而且容易碎。所以一般都用速冻的。
我吃的芒果，大多是超市里卖的盒装的， 偶尔有买生的. 盒装的大多用来蘸酱油吃(我的神仙吃法～) 所以对芒果皮的味道记忆不深。 但是！
1.准备好食材，我买的是五花肉，让店家帮忙处理好，拿回来直接就可以用啦 2.锅中放入适量的水，将清洗干净切好的五花肉放进去，加入三片姜，一勺料酒去腥 3.水煮沸后，把上面的浮末撇掉，转小火闷煮20分钟左右 4.趁煮肉的时间，我们来处理一下生菜，把生菜清洗干净，
因为题主可能缺少一项很重要的技能——辨别酸奶好坏的能力。 什么是好的酸奶呢？这有很多标准，但最重要的一点就是酸奶本身有很浓的奶香味且味道偏酸（不是特别特别酸的酸奶就不是好酸奶了啦！）。如果闻起来没有很强烈的奶香味或者感觉味道太淡，那就说明发酵不充分，这样酸奶就不够好吃。
1.做之前先处理鸡蛋，将鸡蛋冲洗干净，放入锅中，加入刚刚没过鸡蛋的水，小火煮开。这里有个小技巧，为了让蛋清更容易打散，可以把蛋黄用筷子戳破，让它和蛋清融合在一起。（ps：如果不喜欢吃蛋黄的可以忽略这一步） 水开后，关火让鸡蛋浸泡在锅中，盖上盖子闷10分钟左右。2.趁着煮鸡蛋的时间，来准备调料。
最近因为疫情，天天在家研究各种美食，今天做了药荷蒸肉饼，非常美味的一道菜 首先把新鲜荷叶洗净备用。我是在菜市场买的已经处理干净的荷叶，回来用清水冲洗干净待用（注意：洗荷叶千万不能大力搓洗，会破坏里面的营养成分哦）药荷蒸肉饼的主要原料是新鲜猪肉和荷叶，先把新鲜猪肉剁成肉末，再倒入生姜末、葱花、生抽、
2.准备食材，这里我用的是韩国泡椒和包菜 3.把泡椒切丝，蒜切片，姜切丝 4.热锅冷油加入花椒粒、葱姜蒜爆香 5.倒入切好的泡椒丝，小火煸炒至出香味，然后烹入料酒6.接着放入切成块的包菜进去大火翻炒几下，让料汁裹住蔬菜 7.最后调入盐、鸡精、白糖、
作为一个在意大利生活了7年的美食爱好者，我从两个角度来回答这个问题 一个是「如何做出好吃的意大利面」，重点是调料和做法 另一个是「为什么意大利面吃起来特别正宗好吃」，重点是食材和配料如何做出好吃的意大利面？ 先放图，这是我做的意大利面，是不是很好看！
【葱烧海参】 用料 水发海参750g、小葱250g（约12根），植物油30ml、酱油30ml、老抽15ml、白砂糖10g、水淀粉40ml、清水适量 第一步 海参焯水后冲冷水待用，小葱打结 第二步 热锅注入适量油，下入小葱煸炒出香味 第三步 加入全部调味料烧开，