首先，一定要用砂锅来炖 把买回来的土鸡清洗干净，剁成小块状，如果鸡太大块了可以叫卖家帮你剁一下。然后把鸡块放进锅里干煸一会，煸至出油且鸡肉收缩变色，表面变得干爽，这样做的好处是把鸡肉里的血污炒出来，同时也能去腥增香。 炒好的鸡块捞起来滤油备用。
我做过几次，感觉最过瘾的一次是猪肉香菇和鸡肉土豆混合在一起做的，香喷喷的！ 做法如下： 做之前准备： 1.选肉：最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的味道不会油腻而且很香！
鸡脚具有美容、养颜、补气血的作用，经常食用鸡脚，可以滋养身体，补益气血，消除腿部老硬化的症状，鸡脚是爱美女性最好的食材。鸡脚中含有的胶原蛋白是一种不完全蛋白质，不可以单独食用，可以和其他的肉类搭配食用，而且鸡脚中虽然说胶原蛋白含量高，但是不可过量使用，多吃会加重肾脏，的负担。
伤寒吃土豆没有问题。土豆中含有的淀粉对于消化系统有润滑作用，并且含有大量纤维素，能宽肠通便。伤寒病人一般食欲比较差，而且伤寒病人的肝功能有一定程度的损害，所以伤寒病人的饮食宜清淡而富有营养，容易消化。
皮蛋（松花蛋）最好吃的做法之一是简单炒一下，再配米饭和粥都好吃。 推荐做法1：【皮蛋豆腐】 准备食材：嫩豆腐一块、皮蛋两个、剁椒适量、大蒜三瓣、小葱少许、生抽一勺 制作过程：第一步先取两个皮蛋剥皮后切成小块装盘备用；第二步将嫩豆腐切成大小相同的块状摆放在盘中备用；第三步锅中热油放入拍散的大蒜煸香，
清蒸梭鱼 原料：梭鱼、葱姜、蒸鱼豉油 做法步骤： 第1步，首先准备食材。 第2步，将梭鱼去内脏洗净切花刀，葱切丝，姜切成丝备用。 第3步，将切好的梭鱼放入盘中，撒上葱姜丝。 第4步，锅中烧水，水开后将梭鱼放入锅中蒸煮8分钟左右即可出锅。
现在已经是11月份了，狗肉已经不多，再过两个月就到了食用狗肉的旺季——冬至到春分这一段时间。现在能吃上狗肉也算是不容易的。 我老家在豫北乡下，小时候记忆里能吃到的好东西并不多。但是每年到了腊月，家里总会杀年猪，做豆腐，炸丸子，灌香肠，腌酸菜，准备各种各样的年货。其中就有一项是炖狗肉。
鸡块好吃做法简单，鸡肉含有丰富蛋白质，氨基酸成分比猪肉更贴近人体需要，常吃有益健康 食材准备： 三黄鸡半只、香葱2根、生姜3片、蒜瓣2个、干红辣椒5个、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、白芷2片、生抽2勺、老抽少许、料酒适量、白糖一小撮、盐一丢丢 步骤一：三黄鸡冲洗干净后剁成均匀小块。