我试过用鸡汤做底汁，放点胡椒粉、生抽，熬得浓一点，捞起葱花铺底，把切好的辣椒放入汤内烫一下，最后倒入调好的料汁（盐、生抽、醋、剁椒、香油），拌匀即可食用了。 但我觉得这样煮的辣椒口感有些老了，不太爽脆。后来就改用热油泼辣，再调入以上佐料拌着吃。
我最喜欢吃煮红薯，小时候家里种的红薯都留给奶奶做了红薯馍或者是熬汤喝。现在自己种了红薯常常留着做点心，煮着吃或者烤着吃。
在土豆大量上市的季节，我经常会做几道美味的土豆菜肴，下面推荐的几道家常菜非常适合喜欢做菜的朋友。一、酸辣土豆丝 食材 土豆2个、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、小米椒5-6个、白醋10克、白糖5克 做法 1.将买回来的新土豆清洗干净，刮去外皮，再切成细丝，放入清水中，加入少许小苏打，浸泡起来。
首先，需要说明的是，我们说的“拌”指的是一种烹调方法，而不是指拌凉菜（俗称“小菜”“下酒菜”）。 其实，我们生活中常吃的很多菜肴，都是通过“拌”这个工艺制作而成的。比如粉蒸肉、粉蒸萝卜、炒鸡蛋、拌豆腐等等，这些菜品的制作都离不开“拌”这个工序。
1、准备食材，豆腐、鸡蛋、香菇、虾米、菠菜。 （可以放一些肉，但是本人觉得吃肉太油腻所以没有放）2、香菇和虾米用温水泡发，然后一起放进食物料理机中，打成糊状备用。菠菜焯水（为了去毒）。3、豆腐捣成泥，加入打好的香菇和虾米，再加适量的淀粉、葱末和姜末，搅拌均匀后上锅蒸20分钟左右。
炒鸡最好吃的做法，肉质滑嫩香辣入味，做法简单快手 每次去买炸鸡、炸薯条的时候，总会顺便买只炸鸡回来做宵夜，或者周末在家里做点炸鸡吃。可是买的炸鸡吃多了，自己也想动手做个炸鸡来尝尝鲜。之前也做过炸鸡，用的是烤箱烤的，味道是不错，不过总觉得用烤箱做的鸡肉有点干。
1、准备材料，牛腰子（牛肾）、红辣椒、泡姜、大蒜、花椒、大料。 2、把买回来的生牛腰子用清水冲洗干净后，再将其切成块状待用。 3、把切好的牛腰子放入干净的锅中，然后加入适量清水，煮开以后撇去浮沫，加入料酒和少许食盐入味。4、把红辣椒和大蒜分别切好备用。 5、炒锅里油热后，放入红辣椒和大蒜煸炒出香味来。
1、原料 黄瓜（鲜嫩）400克，芝麻酱20克，花生酱20克，韭菜50克，香菜50克，熟白芝麻5克，辣椒油5克，白糖5克，香醋5克，酱油5克，味精少许。2、做法(1)黄瓜洗净去籽，切成薄片；韭菜、香菜均洗净切段。
小时候最幸福的事就是跟着大人一起去炸薯塔，回忆满满啊~ 首先把土豆去皮洗净切成片，用清水泡着防止氧化发黑。 然后把两勺面粉、一勺淀粉和三个鸡蛋调成糊状，加少许食盐调口味（不用加水了，因为鸡蛋本身就有水分） 最后把切好的土豆放进去拌匀，使每一片都沾上面粉备用。