1、小龙虾是湖北的，不是湖州的 2、小龙虾是外来物种，不是中国的原生品种 3、北京吃小龙虾的地方主要集中三个地方 一个是簋街，也就是东直门那边，主要是麻辣小龙虾；再一个就是前门大街和大栅栏这边，主要是十三香小龙虾；还有一个据说在南三环，但是我没去过 不推荐去簋街，又贵又不新鲜，
煲汤材料：苦瓜500克(2根)，黄豆80克，芡实50克，排骨750克。烹调方法：苦瓜洗净切片，其他材料洗净，一起放进煮沸了的汤锅里，中火煲1个小时，加少许食盐就搞定。点评：苦瓜性寒味苦，善于清热解暑、祛火明目，尤其适合苦夏、失眠、心情烦躁的体壮人群。
【清炖筒骨汤】 材料：排骨（筒子骨）、胡萝卜、玉米、姜，葱结；配料：料酒、盐、胡椒粉；做法：1.将买回来的筒子骨用清水焯一下，撇去血沫；2.锅里放适量水，加入葱姜料酒，把骨头放进去，大火烧开，文火慢炖；3.胡萝卜去皮切滚刀块儿，玉米清洗干净切成段儿备用；4.两个小时后，打开锅盖，撒上胡椒粉，
一、清炖鸽子汤 准备食材：鸽子、山药、虫草花、胡萝卜。 1.首先将购买的鸽子处理干净，拔除羽毛（家里没有炉灶的可以用微波炉加热，保证熟度）。 2.然后将所有的食材清洗干净，放入锅中，倒入适量的清水，开火炖煮。 3.小火慢煨1个小时左右，依据个人的口味调入适量食盐即可饮用。
我是用高压锅压的，味道非常好！ 先用高压锅把水烧开(高压锅有自动控制温度的功能)，然后放适量的盐（比平时做菜稍微多一点）和油进去搅拌一下。然后把洗好的虾倒进锅里翻拌均匀。盖紧锅盖，调至肉类键按下开始煮。 等到高压锅喷气之后继续炖15-20分钟就可以了。
黄油，又被叫做奶油、白油，是由新鲜牛奶经过搅拌，低温冷却凝固而成，黄油的英文为butter。它有着特殊的奶油香味，可以直接食用。在西餐中被广泛用于制作糕点、面包等。黄油的作用非常多。黄油可以将食材的味道变得浓郁，同时能够中和一些食物的特殊味道，形成独特的芳香，使制作出来的食物味道更鲜美，口感更好。