把生姜切成薄片，放在瓶子里（最好用玻璃瓶装），倒入白酒（我用的二锅头），多少根据你个人口感的清淡程度定，我喜欢酒多一些，然后把瓶子密封起来，放一晚上就可以了。
我买的这个很新鲜，颜色是翠绿色的，有点像薄荷的感觉，闻起来很清香，但是味道就不是很浓郁了，叶子比较细软，很嫩，蒸熟了以后口感特别好，软软的，滑滑的，还有一股清香味~ 第一次做了很多，吃了很久，家人都很喜欢～ 这个东西不难吃，而且做起来也简单，推荐大家尝试！
我第一次吃虾辣炒的时候也觉得一般，就是油大、蒜多、酱油浓。 不过这个菜有个好处就是不怎么占盘子，口味重的可以多蘸点汤汁，配白饭能吃两碗。 我朋友爱吃海鲜，带他吃虾辣炒他就觉得比清蒸好。后来我也爱吃了，夏天的时候晚上出来吃饭，点两个小菜，一碟虾辣炒一个皮蛋豆腐就吃得心满意足了。
我炒的银耳，又软又糯，味道棒棒的！ 食材很简单：银耳、鸡蛋、蒜苗、小米椒 第一步：处理银耳 把银耳放入碗里，加入两勺淀粉（加淀粉是为了让银耳更快变软），然后加水开始泡着 （划重点：一般我都会用凉白开或者矿泉水来浸泡银耳，自来水中含有氯气，会破坏银耳的营养物质哦。
【鸳鸯火锅】 材料： 牛油250克，菜油100克，郫县豆瓣150克，辣椒粉适量 ， 豆豉酱50克，冰糖100克，醪糟汁20克，料酒100克 大蒜瓣100克，姜葱适量，鸡精适量，牛油、菜籽油适量（可一次性多炒点） 步骤：
食材准备 绿豆芽500g、猪肉馅100g、鸡蛋1个、香葱2根、小米椒3个、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖适量做法步骤 1.锅内放入适量清水，下入绿豆芽，调入少许盐，煮至绿豆芽变软，捞出沥干水分待用；2.将鸡蛋打入碗中，充分拌匀后，加入剁碎的葱花和辣椒末，再加入生抽、老抽、料酒各适量，
翘嘴鱼的烹饪方法很多，下面介绍两种： 香烤翘嘴鱼 材料：活翘嘴鱼500克、盐1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、姜丝适量、干淀粉2汤匙（30克）；调料：烤肉酱80克、干辣椒6根. 做法 将活翘嘴鱼去鳞、内脏洗净后擦干水分。在鱼身上用刀划几道深口，用盐均匀抹在鱼身内外腌制10分钟。