做手擀面，我有个独门绝技。就是往面粉里撒入味料和食盐后，不是直接和面，而是先把两种调味料混匀了，往里面倒水！ 倒水的过程中，要不停的搅动；等水分差不多吸收了，开始下手揉面。这样拌出来的面团，更有味也更筋道。 除了放盐、油、味精外，还可以加入鸡蛋来增加弹性。
炸鱼通常是指油炸鱼，是将鱼洗净后放在热油锅里炸至酥脆。 那么，你知道炸鱼怎么做最好吃吗？ 今天小编教你做一道家常美食——红烧鱼块，色泽红润、鱼肉酥嫩、口感咸鲜、唇齿留香！快来学习一下吧！食材准备：青鱼一条、香葱段、老姜块、蒜瓣、生抽、老抽、白醋、白糖、豆瓣酱、豆豉。
我吃过最好吃的葱包，是杭州知味观的葱包烩排骨（大概叫这个） 排骨肥瘦相间，一口下去能爆汁！皮子酥脆，葱香味十足但是不会很冲。以前在浙大玉泉校区旁边有个小吃街，不知道现在还有没有，那条街上有很多好吃的。其中有一家就是卖小笼包和葱包的，那个葱包味道也不错啦，不过皮比较厚而且脆饼比较硬，不是很喜欢。
说到好吃的饺子，我可就不困了啊！ 我吃过的好的饺子，那可就太多了。 首先就是家里包的饺子，我妈是地道的北方人，包饺子的手艺那是非常的好。记得我上初中的时候，每次周末回家，我妈就会给我做大餐。先说主食大馒头，再来个熬菜，最后来上一盘刚刚煎熟的外酥里嫩的饺子，那种感觉真是太幸福了！
香酥鸡腿，我用的鸡腿比较多，喜欢大块吃肉的同学可以用鸡翅来做。 准备材料： 鸡腿（可用鸡翅代替）500g、植物油2汤匙、食盐3g、酱油1汤匙、白糖适量（可选）、八角2个、桂皮1段、香叶4~6片、干辣椒3个、花椒少许、小茴香一小撮、老抽半汤匙、白酒或料酒适量（可选）。
我做的雪鱼主要用到雪鱼的脊背肉，用油炸熟之后和青椒一起爆炒，非常好吃！ 具体做法是： 把鱼肉刨成鱼片，用清水洗几遍（洗掉血水），然后尽量挤干水分，加入盐、生抽、葱姜蒜粉、胡椒粉、花椒粉、干淀粉抓匀了腌制15分钟以上； 锅里放油，烧热后把腌好的鱼片下锅炸熟（我是用厨房用纸吸干表面水分再下锅的，
“南有嘉鱼，烝然罩罩” 南方人爱吃鱼，尤其爱吃熏烤的鱼，我住在厦门，夏天晚上路边常有卖烤鱼的，鱼被处理得很干净，架在明火上烘烤，香气四溢，吸引一群人围过来买。 在江浙吃烤鱼，老板会先让你选鱼，是鲈鱼、草鱼还是鲫鱼，鱼被处理好后烤的外酥里嫩，再浇上上烧好的汤汁，鲜香扑鼻，鱼肉入口即化。
我我我！必须要答这个题目！ 作为四川人，我吃过最好的松露是在我们大四川，在汶川。 和朋友一起去吃烧烤，当时也是不知道有松露这种东西（我是真不知道），就看见烤架上摆着几个像红薯一样的东西，问了才知是松露，当时还很奇怪为什么一个红薯要卖那么贵，但朋友说味道很好，我就买了两块钱的尝尝。