我心中最好吃的包子，是山东滕州的牛肉包子。 去山东滕州游玩的时候，当地人非常热情地邀请我们去他们家吃包子。走进这家店铺，发现里面非常大，而且生意很好，人很多。我们点了牛肉包子和大饼加咸菜，很快就上齐了。 看这又大又白的包子，看着就非常有食欲。
“酸汤鱼”，这个“酸汤”二字是重点。 这里的“酸”并不是酸辣粉那种酸味，也不是泡菜、醋溜菜的酸。这儿的“酸”，发“苏”音，读作suān（三声），指一种腌制食品的特有味道，类似于酸菜、苏州腌笃鲜里的“酸”，或者酸奶的那种滑溜溜的“酸”味儿——这种特殊味道的来源是鱼肉里富含的游离氨基酸和有机酸。
“蘸”字有错。应该是“调”，用调料调拌的意思。比如调饺子馅(zá)、调豆腐渣(diao)。 下面讲蘸酱。其实蘸酱就是在碗里面调好酱料，然后把煮熟的饺子捞出来放入其中浸泡一下，再佐以蒜泥和香葱食用。重点在酱上。做蘸酱最重要的就是酱料，而酱料的主要原料是黄豆酱(东北大酱)、豆瓣酱或者花生酱。
我平时最拿手的燕窝做法是椰香燕麦燕窝，香甜软糯，特别好吃！ 准备食材：燕窝、牛奶、椰浆、燕麦片 第一步：将燕窝放入纯净水中浸泡4个小时（中途换水两次） 第二步：把泡好的燕窝夹出沥干水分，放入炖盅内，倒入鲜奶和椰浆盖上盖子小火炖煮30分钟 第三步：
【豆干炒牛肉】用料 牛里脊肉200g、北豆腐（卤水豆腐）100g、葱白3段、大蒜3瓣、生姜4片、料酒15ml、生抽30ml、老抽5ml、糖5g、芝麻油适量、干红辣椒4个 可选配料：青蒜或者香菜，但是个人觉得加了反而抢味，所以没加。做法步骤 1.准备食材。
第一次在知乎上面留东西，以前都是看。 前几天跟一个哥们儿去吃牛腱子，他推荐我去吃。 坐标沈阳。 在美团上面找到的店，叫老五牛肉火锅。两个人点了一份牛腱子，一个涮菜（土豆片），面饼和辣椒油，一共212元。 这家店在外面的门面不大，里面倒是挺宽敞。 上个图吧 因为是下午一点多吃的，所以人不是很多。
首先，我们选择的石头得是玄武岩，因为这种岩石含铁量高，并且由火山喷发形成的熔岩冷却凝固而成。其中含铁量高的岩石，做成的石锅味道更好。 接下来我们来说说用什么火炖的味道更棒。答案是：砂锅！用砂锅去炖煮，可以让汤水保持温度，使石锅内的食材充分熟透，而且可以保留食材中的营养成分。
白切猪肝是一道经典的家常凉菜，具有味道鲜美、口感独特等特点。 做白切肝儿，要选用新鲜的猪肝。先将猪肝冲洗干净，然后将其放入水锅中焯水，开锅后煮2分钟关火让猪肝浸泡在锅里，这样可以让猪肝熟的更快且均匀。 焯烫好的猪肝迅速过凉，然后用刀切成薄片，加入葱花、姜丝、盐、味精和酱油拌匀入味待用。
1.东北大拉皮 东北大拉皮也是冰棍儿一样一根儿一根儿的，不过这是用凉粉儿做的。把绿豆淀粉加水调成糊状，小火慢慢熬，变成透明糊状后，趁热倒入容器中，放凉就成了透明的Q弹的凉粉儿啦！ 把凉粉儿切成条儿，拌上醋、酱油和辣椒油，再来点蒜泥，拌在沙拉里吃，清凉爽滑，酸甜适口，特别开胃！