首先，准备食材： 基围虾、葱白、姜丝、蒜头、辣椒段（根据自身体味微辣即可）、酱油两勺、料酒一勺、糖少许、醋两勺、麻油两勺、花生酱一勺、胡椒粉适量。
东北最有名的菜是什么？那必然是铁锅炖大鹅~ 但今天咱们不吃鹅，吃咸菜！ 东北的咸菜分两种，一种是腌咸菜，像酸菜、酸黄瓜、辣椒芥菜什么的；还有一种就是用酱做的，豆酱、豆瓣酱、醋拌酱油等等…… 今天介绍的这道咸菜是哈尔滨著名的特产——豆腐卷。
1、准备原材料 新鲜的鱼泡500g，生姜3-4片；2、清洗处理鱼泡 用刀把鱼泡划破，洗干净，用刀切成两段；3、腌制入味 加入少许食用盐和胡椒粉，抓匀，让鱼泡充分入味；4、蒸制成熟 放入锅内，水开之后大火蒸10分钟左右即可 经过这样处理的鱼泡，吃起来肉质细嫩，味道鲜美，并且一点都不腥。
最近这段时间，整个朋友圈都弥漫着一股蛋香，大家纷纷开始晒自己做的蛋黄酥、芝士蛋塔和巧克力蛋丸等等，作为一个吃货，怎么能错过如此盛大的美食节！所以啊，我买了一箱海鸭蛋，决定做一道“咸鸭蛋”，与大家分享。 说到咸鸭蛋，相信很多人都吃过吧。