1.切好鱼片，用少许盐腌制片刻 2.锅里放油烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒 3.把豆瓣酱放入炒出红油 4.把料酒、糖、醋、盐、鸡精、清水兑成调味汁倒进锅中煮沸 5.把金针菇和青菜放在碗底 6.再把鱼片一片片放入锅中煮至熟透捞起放置碗中 7.把煮鱼的汤倒在碗里 8.锅内放适量的油烧热后浇在鱼片上即可食用了！
1、食材准备 鸡爪500g、小米椒6个、泡椒6个、大蒜3瓣、姜适量、葱适量、香菜适量、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺。2、制作方法（步骤图） 第一步：首先把买回来的鸡爪清洗干净，用牙签把鸡爪上面的骨头剔除。
红毛丹壳具有祛风散寒、舒筋活络的作用，用于治疗风湿腰腿痛、筋骨疼痛、妇女痛经、白带、小儿消化不良，外伤瘀肿疼痛等。1、治风湿腰腿痛，白毛藤30～60克，水煎酒冲服。2、筋骨疼痛，白毛藤30～60克，大枣9个，生姜为引，炖肉吃。3、治疗妇女痛经，白毛藤30～60克，小茴香、香附各9克，炖羊肉吃。
肉圆馅制作：将肥瘦五花肉4000克切成小丁，入盆后每500克肉丁放葱末50克、老姜末10克、精盐20克、味精5克、胡椒粉2克、辣椒粉7-8克，鸡蛋2个，嫩南瓜茸70克等渍约半小时后，再加入红薯生粉250克、白糖少许拌匀即成。
“好鱼在哪里吃”是一个很难回答的问题，因为好鱼的定义太主观了，和烹饪方式，用餐环境甚至当时的心情都有很大关系。 但“哪里可以买得到好的小鱼小虾”就清晰很多了。 作为一个在沿海城市生活过的人，每次回内地都会带许多的小海鲜，让朋友见识一下真正的海味。但这次回来得比较晚，只买了这一包花蛤。
【糖醋鲤鱼】 准备材料：胖头鱼一条约一斤二两，醋50克，白糖40克，番茄沙司3大勺（20克左右），葱三根，姜三片，料酒10ml、盐适量，生粉一勺。
准备食材： 羊肉500克、萝卜一个（大约一斤）、生姜两块、大蒜几瓣、大葱一段、花椒20粒左右、干红辣椒三个、香叶两三片、桂皮一块、八角两个、生抽两大勺、老抽少许、盐适量 做法： 1.把羊肉切成大块，冷水下锅（这样能去掉血水），水沸后撇去浮沫，把羊肉捞出备用； 2.把切好的萝卜放进去，同时放入葱、姜、