我小时候，每年正月十四到十六这三天，是一年之中最开心的时候，因为奶奶会做大餐——油炸糍粑、炸肉丸（肉沫和葱姜蒜辣椒拌匀入油锅炸至酥脆）还有这个斋鱼。 做法如下： 把买来的鲤鱼清理干净之后稍微腌制一下，然后蘸上干淀粉，下锅油炸熟透，再配着姜葱蘸水食用即可。 为什么是姜葱蘸水而不是酱油醋呢？
2、准备食材： 花菜一颗，胡萝卜半根，木耳适量，蒜两瓣，红辣椒一根 调料：食用油，盐，生抽，老抽，鸡精 3、做法步骤 （1）首先把花菜清洗干净，并切分成小朵；红椒切丝，蒜切片，胡萝卜去皮后切成片备用。 （2）锅中倒入适量的清水，水开后放入一勺盐，然后将切好的花菜倒入其中焯水三分钟，捞起沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散，可以放一点儿食用小苏打，有利于打发和蓬松；加清水或者牛奶搅拌均匀，清水的量要一次性加足，搅拌的过程中看浓稠度酌情添加；过筛面粉进去搅拌均匀（这样可以防止面团起筋）3. 和面：揉到表面光滑而且不黏手就好了（我都是直接用手揉的，很方便）4. 盖上盖子或保鲜膜，让面团醒一会，
以前不觉得，后来因为一些事，认识了一个人，他特别喜欢吃猪油，还总给我做，我也不知道为什么一个男的对这个会这么着迷 ，开始也不喜欢，但是后来就莫名其妙的爱上了那个味道！！！最简单的用油壶就可以完成的做法1.把葱姜切片放入锅中干锅煸炒(不要炒太长时间)2.倒进罐子里，冷却后滤出黄色猪油渣不用，留猪油备用。
对于吃鱼，我可是很认真的！ 蒸过鱼的人都知道要用大火，其实这是不对的，因为鱼肉最忌火太大，这样蒸出来鱼肉会老而柴；正确的应该是水开后入锅，转小火，盖着锅盖蒸熟即可。蒸鱼的鱼要选择肉质比较嫩的鱼，常见的有鲈鱼、鳜鱼（俗称桂花鱼）和多宝鱼等几种，其中鲈鱼最好，刺少肉鲜，不过个头不大也不便宜。