要讲下汤粉好不好吃取决于三个因素:汤底、料头和米粉一、好的汤底 好的汤底应该是有层次感的。所谓层次感就是香味有浓淡,味道有轻重。 一锅好的汤底应该是这样。 ①煮出来的香味扑鼻(不呛口); ②有骨头香气,比如鸡汤或者排骨汤就应该香醇浓郁;如果用的是猪蹄或者内脏来做锅底,那么就应该有浓厚的油脂香气。
我从小在内蒙古长大的,对莜面的感情很深。现在自己也在做餐饮,也经常会用到莜面,下面我给大家介绍一下我做的方法吧!希望会对你有所帮助 原料:鲜面条(最好是高筋面粉)、盐、五香粉、小苏打,另外就是配菜了! 我用的配菜是黄豆芽和海带丝.因为这两样食材容易熟而且营养丰富还有嚼劲。
鸭肉适合炖着吃,而且做法简单,味道一流,绝对会让你吃得撑撑的! 原料:鸭子、青蒜苗、红辣椒、生姜、大蒜、花椒粒、八角、桂皮、香叶 调料:老抽、生抽、料酒、醋、冰糖1.把鸭子洗干净剁成块,姜洗净切片,青椒和红椒去籽洗净后,切块备用;2.锅内放入适量的水,下入切块的鸭子,加热至沸腾后,再煮约5分钟,
炒米是流行于江南地区,又特别受到浙江人喜爱的传统小吃之一。它香脆爽口、回味甘甜,是配茶、佐粥的上好食材! 之前在超市里买回来的炒米,我都是直接当成小零食吃的。
首先,我们要知道,黄豆仔是黄豆没有经过炒熟制作而成。 那么,黄豆仔好不好吃与两个因素有关。 第一是与黄豆本身的品质有关,第二是与制作工艺有关。 我们买到的黄豆仔都是加工好的,所以,影响口感的第一因素我们没办法改变。但是,我们可以通过调整第二因素来让口味变得更好。 那什么是影响口感的第二因素呢?