20分钟搞定！超美味的咖喱土豆鸡块~ 做法如下～ 用料很简单，三黄鸡半只（最好用土鸡，肉质更紧实）、洋葱半个、土豆两个、胡萝卜一根、咖喱一块、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖适量、清水适量。1.鸡肉剁成小块儿，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒腌制半小时以上。我一般是晚上睡前腌好，第二天做。
炸土豆片最好放些小苏打，因为淀粉遇热达到糊化点后，淀粉非常容易吸水膨胀，而土豆片，土豆条，里面没有多少淀粉，就是一些淀粉质，所以，要想做出外脆里嫩的土豆片，就只有借助小苏打受热后的膨胀作用。
作为东北人，对“硬菜”二字有着特殊的情结，什么叫做硬菜？大鹅、猪头肉、拌海蜇皮不算硬菜！杀猪菜、炖排骨也不算是硬菜！只有牛舌头才是真的硬菜。 什么是硬菜呢？分量足、用料实在的才叫硬菜。一盘牛舌能有二两重，再配上黄瓜丝、葱丝、辣椒圈儿，淋上酱油、香油，光是这份料就得有一碗。
连藕排骨汤是非常营养，也非常美味的汤，做莲藕排骨汤一般是不炒排骨的，直接将排骨清洗干净之后焯一下水，去掉排骨中的血水和腥味，然后将莲藕和排骨一起放入锅中炖煮就可以了。如果想要排骨的口感更好一些，也可以在炖汤之前将排骨下锅炒一炒，炒出来的排骨炖汤会比较入味，炖出来的汤味道也会更香一些。
主料：排骨适量姜丝适量蒜籽适量葱丝适量盐适量料酒适量生抽适量糖适量鸡粉适量一、首先将排骨斩成块，斩好后装入盘中，加入料酒、盐、生抽、姜丝、鸡粉，将佐料和排骨搅拌均匀稍微腌制5分钟。二、锅中倒入清水，大火将水烧开，放入腌制好的排骨，焯水1分钟，撇去浮沫，将排骨盛起。
我小时候很讨厌吃白菜，觉得味道怪怪的。长大以后，离开了家乡和熟悉的食物，才开始怀念起白菜来——毕竟那么便宜又大碗，而且做法多样（可清蒸、清炒、水煮、涮火锅等等），还耐存放。
我平时最喜欢吃的，就是青椒炒香肠。 说起这道菜，那可是历史悠久，可以追溯到二十多年前。那时候，我家住的单位宿舍，院子里有棵大槐树，夏天的时候，我们几个小伙伴常常在树下玩耍。每当这个时候，我妈就会拿上她种的辣椒，给我做一道美味——青椒炒香肠。其实这做法非常简单。
- 准备食材。 两个鸡腿，一小把生姜，两根小葱，一把香菜，一个青椒，两个小米椒，三片柠檬片。- 把两个鸡腿切成均匀大小的块儿。（为了更好入味儿和保持形状） 锅里放适量清水，加入两勺料酒、三片姜，把切好的鸡块倒进去，大火煮开后转小火炖20分钟。PS： 冷水下锅能更好的去腥。
作为在面包店摸爬滚打多年的资深业内人士，可以很明确的告诉大家： 没有任何一个品牌或者型号的全麦面粉吃起来是完全一样的！