我是在江苏南通吃的，这个鱼叫做“糟鱼” 做法是这样的：1、鱼肉横着切（这样不会断），用盐料酒腌制十分钟入味；2、把腌好的鱼捞出来，抖掉多余的盐和料酒，拖上干面粉，下油锅炸至金黄色后捞出备用；3、锅里留底油，放大料(八角)和桂皮炒出香味，加一碗高汤或者水(一定要加热水！
我们这里有人养驴，经常看到他把刚宰的驴用桶装着运回来。开始煮，先用大火烧开，然后小火慢炖，加入各种香料。要吃到口里面就觉得香而不腻、脆而不柴。我吃过一次，确实不错！ 有一年去云南旅游，在丽江古城旁边有个叫“狮子山”的地方，有家小店，卖烤乳扇（像豆腐干一样的食品）和卤猪蹄、卤鹅翅等等，味道相当不错呢！
首先推荐我最爱，最拿手的【辣椒炒肉】！ 原料很简单，只有红小米椒（或者尖椒）、五花肉和葱蒜。 做法也很简单啦~ 五花肉用酱油、料酒腌制半个小时左右。 我比较喜欢带点肥肉的五花肉，吃起来口感会比较好~(其实也不胖啦~~) 如果不喜欢吃肥肉的小伙伴，就只用清水洗净沥干。 小米椒和葱蒜都切成段备用。
蒸馒头的做法 主料 高筋面粉（适量） 辅料 干酵母粉（2克） 白糖（5克） 水（100毫升）厨具电压力锅步骤： 1、准备一个干净的容器，将高筋面粉倒入里面，再放上干酵母和糖。 2、接着慢慢倒入清水搅拌成面絮状后揉成光滑的面团，然后盖上一个保鲜纸让它发酵大约两小时左右至两倍大。
我吃过最好吃的烧饼是河北沧州青县那边做的酥烧饼，一层层薄饼皮，又酥又脆，里面的椒盐香味扑鼻。 可是现在外面的烧饼味道越来越差，不是太厚就是不够酥脆，或者放了好多芝麻却一点也不香。 所以自己在家做成了我最喜欢的家常吃法。
土豆饼可以用熟的土豆来做，只需要把土豆稍微放凉后再压成土豆泥就可以，压好的土豆泥加入少量的牛奶增加清香柔软的口感，再加入面粉、鸡蛋、适量盐，顺着一个方向搅拌均匀；然后锅中入油，开小火加热，取一团土豆泥压扁放锅中煎熟就可以了！
我小时候，每年也能吃到两次炖丸仔（我们那叫丸仔，貌似不是正规名称），一次是冬至，一次是除夕。 先说冬至的，那会农村没有通自来水，都是打窖储存冬水，方便来年种植。腊月里，家家都开始洗酸菜、腌咸菜了(其实现在也这样)，顺便也腌腊八蒜（就今天！）。就在这期间，父母开始做丸仔。
210赞了，谢谢大家！再更新个做法～ 这个菜简单快手，适合早上来不及做早餐的上班族和喜欢重口味的朋友。青尖椒4-5个、鸡蛋3-4个。 首先处理辣椒。我是不吃辣的，所以把辣椒籽全部去掉，然后撕成小块儿(不喜欢吃皮的可以去皮)。放入盆中，加水（没过）浸泡。 再准备一个小碗，打入鸡蛋，加少许食盐打散。