猪肚菌是云南特有的野生食用菌，属于香蕈科、香菇属，由于香味独特，口感绝佳，因此备受喜爱。 想要吃到好吃的猪肚菌，首先要买到新鲜的猪肚菌，其次要有合适的烹饪方法。买回来的猪肚菌可以先放入清水中浸泡，让其充分浸透，清洗得更干净。然后根据平时的吃法进行烹饪即可。不过最好的做法还是用来炖汤。
作为一个在东北生活了50多年的东北人，我对土豆的感情是很深的，从小吃到大，可以说一天一个土豆，一辈子都吃不够！ 平时我是很少吃土豆的，一般都是在过年的时候，蒸一大盆土豆吃，那味道真是好极了，现在回忆起来口水都要流下来！ 记得每年快过年的时候，姥姥就开始准备过年要吃的东西了，其中就有蒸土豆。
原料：鲜切面、豆芽、韭菜 调料：盐、味精、料酒、酱油、五香粉、白糖、香油 制作过程： 1.将鲜切面放入开水锅中煮熟，取出过凉沥干水分；2.锅内倒入适量油烧热，加入豆芽、韭菜煸炒至熟；3.倒入酱油、五香粉、白糖、味精、料酒调好口味后放入面条，改小火焖烧片刻；4.撒上葱花淋上香油翻匀出锅即可。
【菜品】：香辣炒鸭舌 【原料】：鸭舌（已焯水）、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、葱结、料酒、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、豆瓣酱。【制作】： 步骤一：准备食材，鸭舌用冷水浸出血水，洗净沥干备用；干辣椒剪成小段，去籽；香料（八角、桂皮、香叶）清洗干净晾干备用。
首先，牛腿（也就是牛的脚部）虽然肉不多，但肉质相当好，有劲道、有嚼劲而且越嚼越有味道那种；然后，因为肌肉纤维短而粗而且表面有很多突起，所以很耐煮不烂也不易入味儿，需要做一些处理才行—— 炖汤的话就简单了，直接清洗干净下锅炖就好了嘛！
1.准备食材，扁豆清洗干净，去头去尾；辣椒、姜葱蒜切好备用 2.锅中热油，加入豆瓣酱和剁椒翻炒出红油3.加入姜蒜炒香，加入白糖、生抽和老抽炒均匀4.加入清水，水开后放入扁豆和红辣椒 5.大火煮到扁豆熟烂，加入水淀粉勾芡，收汁后加入葱花即可干扁豆的做法步骤：1.购买回来的干扁豆用清水浸泡，
1. 食材：干香菇、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、香菜。佐料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油。 2. 做法：①将干香菇放入清水中浸泡，泡软后捞出备用；②胡萝卜去皮洗净，切丝备用；③豆腐切成丁，放入锅中煮一下，然后加入胡萝卜丝和香菇一起炖煮，调入盐；④把打散的蛋液倒入锅中搅拌成蛋花状，加入味精和胡椒粉调味，
首先，要挑选新鲜的鱼来做鱼头。一般我们买鱼的时候让摊主帮忙处理干净，回来冲洗干净就可以了。 然后我们来准备辅料，姜蒜剁成蓉、葱切成葱花、小米椒切圈备用。
我是地地道道的江西人，从小就喜欢吃鱼，但很少吃鲤鱼。 记得小时候，我爸爸在水库当管理，每年开春后不久就到处抓鲤鱼，有一次抓到一条很大的鲤鱼，约两斤多，晚上就煎给我们吃，味道挺不错的，很鲜很好吃。但是后来爸爸说不能经常吃，因为水质被污染了！现在想来，当时的水库可能也到了濒临崩溃的边缘吧！