粉皮1张，鲜虾5只，皮蛋1个，姜3片，葱2棵 做法： 1、粉皮用凉水泡软备用；鲜虾去壳，留虾仁备用；皮蛋剥丝备用；葱切成葱花，姜切成末；2、锅中加入底油，大火烧热锅后倒入葱姜爆香，随后烹入料酒和生抽，随后加入适量清水，调入适量盐、白胡椒粉、味精，把切段的皮蛋放入锅中，再把泡软的粉皮放入锅中，
我特别喜欢吃豆腐，但是很怕吃那种油炸的豆腐，所以平常都会做很多的家常菜来吃！ 首先推荐大家一个家常豆腐的做法！
我是广西人，很喜欢吃鸭脚，平时自己也会做一些卤鸭脚、油炸鸭脚、火锅鸭脚等等。 要说怎么做才最好吃，我觉得是卤的。把买回来的新鲜鸭脚清洗干净，放入锅中，加入香料和盐煮1个小时左右即可。这样做出来的鸭脚味道很入味的，也特别香。如果不喜欢吃太咸的，可以适当减少腌制的时间或者减淡腌制的口味。
1、用料：大米适量，鱿鱼干2个，姜3片，葱3根 做法：首先将鱿鱼干用水浸软，再用刀刮去表面粘膜，冲洗干净后，切成细丝状；接着将洗净的大米沥干水分备用。 最后，在锅里放入两碗清水，加入切好的生姜和鱿鱼干，大火煮开后转小火煲半小时左右即可。食用前加入葱花调味即可。
我吃过的最好吃的锅巴，是武汉满福楼饭庄的糯米鸡。 糯米鸡里面是一颗鸡蛋，酥脆的糯米皮里裹着鲜嫩的蛋黄，一口咬下去，酥、嫩、香多种滋味在嘴里化开，让人欲罢不能。可惜现在满福楼已经倒闭了 其实锅巴的味道好不好，和制作过程有着密切联系。好的锅巴，应该是“煎”出来的，而不是蒸或煮出来的。
作为一个东北人，对于酸白菜/酸菜那是十分熟悉的。记忆中，冬天的时候，家里都会腌酸菜，用一个大缸，里面铺上竹篾，然后一层层地摆上切好的白菜叶，最上面压一块石头，防止白菜叶浮起来。每天打开缸，白胖胖的酸菜就出现在眼前了…… 酸菜可以炒食、炖食或者做成泡菜，但最经典的做法还是包进饺子馅里。