作为一个在扬泰地区长大的人，对“吃”还是很讲究的~ 先说结论，论味道，最棒的正宗扬州炒饭就在江苏扬州、泰州、镇江三市交界的那个小镇上！每次回家必吃！分量很足，价格也很公道！ 再说原因，我从小生活在扬州市区西边的一个镇子上（不是江都），这里靠近高邮湖，土地相当肥沃，盛产水稻和小麦。
作为从中医角度研究饮食、健康的作者，其实对“以形补形”、“吃什么补什么”这类说法不是很赞成（虽然并不反对）……毕竟食物和药物不一样，食物是用来满足口腹之欲的，而药物需要满足的是治疗疾病的需要。
我吃尖椒的时候，一般不吃太辣的。所以我每次做凉拌菜喜欢把尖青椒（就是小号的尖椒）和小米椒都切碎了拌在一起。 这里要提到我最爱吃的酸菜鱼，里面的剁椒是我非常爱的一个调料，用尖青椒+小米椒+大蒜+生姜做成剁椒。因为要吃到鱼肉的鲜嫩，不能放太久，所以这种剁椒是瞬间就能炒熟的。
2.准备食材，这里我用的是韩国泡椒和包菜 3.把泡椒切丝，蒜切片，姜切丝 4.热锅冷油加入花椒粒、葱姜蒜爆香 5.倒入切好的泡椒丝，小火煸炒至出香味，然后烹入料酒6.接着放入切成块的包菜进去大火翻炒几下，让料汁裹住蔬菜 7.最后调入盐、鸡精、白糖、
黄瓜和土豆一起吃不会产生科学意义上的食物相克。从中医理论的角度来说，黄瓜和土豆一起食用也不会产生不良影响。所以黄瓜配土豆炒吃，从营养学角度来说是可以的，炒土豆丝加点黄瓜丝，味道更清脆爽口，营养也更全面。然而，需要注意的是，土豆一定要炒熟。
用料 三黄鸡1只（约1000g） 干香菇50 g 红枣6颗 枸杞1小把 黄酒3勺 生抽2勺 老抽半勺 冰糖8颗 八角2颗 无花果一颗 香叶2片 植物油适量 做法步骤 第一步 准备食材，三黄鸡去掉内脏和头脚，冲洗干净后沥干水分备用； 第二步 砂锅底部铺上生姜片；第三步 加入香料（八角、桂皮、