【炒冬瓜】用料 冬瓜500g；葱白1根；香葱适量；大蒜3瓣；生姜3～4片；小红辣椒2个；油、盐各适量 做法 冬瓜去皮，切成薄片（不要太厚，大概1cm左右厚度）备用。 姜切片，葱白切段，香葱和小米椒切小段，蒜切片。 热锅冷油，下姜葱蒜末和小米辣爆香，然后下冬瓜片进去快速煸炒，注意一定要把水分炒干。
西辛庄的“老孙家”，蒸碗绝对好吃 10年之前，和大学舍友过来吃，当时还是路边大排档的样子 但是味道真的好到爆炸！小酥肉、黄焖鸡、烩麻食（不知道是不是叫这个字）、烧牛舌、粉蒸肉 特别是那个小黄鱼！我到现在都还记得那酥脆的外皮和嫩白的鱼肉！
准备食材。 新鲜小黄瓜，大蒜几粒，生抽20克，陈醋15克（可换成白醋），白糖10克，凉白开适量。制作过程。 小黄瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮，用菜刀拍扁（这样方便入味）。大蒜去皮，剁成蒜末。 把上述食材放入碗中，加入所有调料充分拌匀。 盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时以上，让其充分入味。 中间可以翻动一下。
我们这里有个很出名的川菜馆子，叫老码头，招牌菜是麻辣小龙虾和牛蛙（这个牛蛙是过油的干锅），还有一道咸菜烧鲤鱼，老板说这道菜是他从老家带出来的，用奥尔良酱料做的，特别好喝，让我自己尝了一下，真的很好喝呢，现在回想起来应该是用奥尔良腌料腌制的鱼肉，然后搭配剁辣椒或者香辣酱一起烧制。
推荐一家我吃过的还不错，老板人也很nice的店~【李记包子】 位于阳光小区西门口，门面不大，但非常干净。我去吃过两次，一次是早上去买包子，一次是晚上去吃的烩菜。【蒸饺和灌汤包】都很好吃！！薄皮厚皮的都尝了一下，皮薄馅大的那种更好吃点儿（自我感觉）。价格一般，4块钱一笼。【烩菜】20块钱一份。
2.把蒸好的山芋捣碎，越细腻越好（我用了搅拌机） 3.加入面粉和糖，混合均匀4.慢慢倒入发酵粉水，边倒边搅，直到所有面粉都被湿润了。揉成光滑的面团 5.盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方让面团进行二次发酵。大概1个小时左右吧。如果温度太高，可以放在冰箱的冷藏室里。
1、食材用料： 魔芋丝适量、猪肉适量、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、味精、淀粉、葱适量。2、做法步骤： (1)准备一块猪绞肉，加入少许的盐，胡椒粉，味精，生抽，老抽，鸡蛋清和淀粉拌均匀腌制片刻。(2)锅中烧开水后，倒入清洗干净的魔芋丝烫一下，捞起沥干水待用。这样处理过的魔芋丝口感更佳。
【醋溜土豆丝】 材料：土豆3个、尖椒1个、小米椒3个、大蒜2瓣、葱1段、生抽1汤匙、白糖半勺、陈醋1汤匙、盐适量 做法： 1.准备所需材料，土豆去皮洗净切丝，放水中冲洗几遍除淀粉 2.将尖椒切丝，小米辣切段，大蒜切丁，葱段切丁 3.土豆丝放在大碗中，加入少许盐和植物油，混合拌匀，防止土豆丝氧化变色，
280期 【菜】· 豆饭（上） - 食材- 豌豆(干) 50g 米饭 1碗 酱油 3大勺 白糖 3/4勺 清水 适量 -制作步骤- ① 准备材料。 ② 锅中热油，加入白砂糖炒化，倒入豌豆粒翻炒。 ③ 加入酱油和清水，焖煮约20分钟至入味。④ 最后将煮好的豆子拌入米饭中即可。