2. 洗净的蚕豆倒入锅中，加入1000ml清水，大火煮开后，转小火续煮30分钟左右至熟软。4. 再倒入淘洗干净的大米，加入适量食盐调匀，继续用小火熬煮1小时后关火，盖上盖子，让粥继续“焖”着。5. 一小时后打开盖子，清香四溢的鲜香味儿扑鼻而来！
【菜名】红烧肉 【主材】五花肉 400g、大葱 1根、生姜 5片 【调料】冰糖 7颗、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 3勺、八角 1个、桂皮 1块 【步骤】 1. 五花肉冷水入锅，加入3片姜和2勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用； 2. 大葱洗净，切段，
云南的米线有很多种，有酸浆米线、酸醋米线、干米线等品种；还有腌肉米线、凉鸡米线、豆花米线、牛肝米线各种吃法。但最常见最有名的是酸辣米线！
牛排的烹饪方式有很多，煎、炸、涮、烤、焖等等，在这些方式中，我个人最喜欢用焖的方法来做牛排。 用小火把锅里的水慢慢烧干，锅里的温度逐渐升高，这时再把腌制好的牛排放进去，盖上锅盖，利用高温来锁住牛排里面的鲜味和水分，这种做法就叫做焖。
只放过冰糖，味道不错，放白砂糖和红糖都没问题 不过用铁锅的话最好别放白糖，会发苦。。。 用不锈钢锅或砂锅就没问题了（反正我家里是用的砂锅） 不明白原理的话可以搜一下铁锅锈的问题，里面有很多解释，我就不再赘述了～ 至于题主说的朋友放了不少盐还感觉不够咸的问题，我觉得可能是个人口味不同吧，
首先，把买回来的鸡心冲洗干净，放水里浸泡出血水。 然后把鸡心冲洗干净，沥干水分备用。（这一步很重要哦） 接下来准备调味料。 葱切段、姜切片、蒜剥去外皮备用。 再准备一个鸡蛋，一只碗，两个勺子。 一个干净的容器中打入鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺白酒，抓拌均匀，让每颗鸡心都沾上一层蛋浆。
油泼辣子，二荆条和朝天椒的混合辣椒面，白芝麻增香，加入花生酱、生抽和老抽调成稠糊状备用。 面粉加少许盐增加筋道，和成面团后盖上保鲜膜醒30分钟以上。 用擀面杖将面团擀成薄片，尽量薄一点。切成粗细均匀的面条。 烧一锅水，水中加入少许食盐，把面条放进去煮熟（不要煮太久，面条泡在汤汁里会吸水变稀）。
@夏乾你个咸鱼 说的很全面，补充两个我喜欢的简易快手小凉菜——拍黄瓜和腌萝卜。包你吃过之后大呼“再来一盘！” 先说拍黄瓜 用料简单，只有黄瓜、蒜头和生抽、香醋、白糖、小米椒（不喜欢吃辣的可以不加）。把以上调料放在碗里拌匀备用。
准备食材。新鲜嫩黄瓜两根，黄豆芽适量（最好使用鲜黄豆），干红辣椒若干，花椒、八角、香叶几片，盐、生抽、葱花、花生油各适量。 把新鲜的黄瓜清洗干净后用刀背轻轻刮去外皮，再用刀将黄瓜拍裂再切成块状待用；黄豆芽摘去根须冲洗干净待用；干辣椒用剪刀剪成段，并去掉辣椒籽不要。开始烹饪。