作为一个在东北生活了十几年的福建人，对海鲜倒是也没那么讲究。来，上干货！ 直接买已经焯过水的鲜蛤肉，放葱花、干辣椒、生抽、盐、白糖提鲜，再来两滴香油，拌匀了直接大口吃！那滋味，啧啧啧…… 买回来自己用清水泡2-3小时，吐净沙子，用开水焯一下（水里可以少放点白酒）去腥备用。
我第一次吃鸡爪的时候，是在一家很小很小的店里面。店主人很nice，看着像大学老师，他看起来并不像做生意的。我是被他店里的鸡爪吸引过去的，当时他说自己做的鸡爪特别好吃，然后还让我尝了一下，确实不错。 后来每次去那里，都会点一份鸡爪，就着他的咸菜或者香菜（他店里就两种凉菜），美滋滋地吃一顿。
我们一般自己包的水饺都直接煮着吃，但外面卖的饺子有很多会配好蘸料让你蘸着食用。今天分享的这款蘸料做法就来自一家特别出名的饺子馆，他们家的水饺很好吃，但蘸料却常常被人遗忘。其实这碟看似普通的陈醋+辣椒油+香菜的蘸料，可是他们家的“独家秘方”！
这个我可有经验了，我家夏天每天晚上都要做一大盆凉拌菜，清清爽爽，好吃开胃！ 【用料】黄瓜1根、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜5瓣、香菜适量；芝麻油、生抽、香醋、辣椒油、白糖、鸡精少许。步骤一：首先把食材都清理干净，黄瓜刨成细丝，放一勺盐杀出水分。
我的天哪！这题我太会了，我当年可是拿过奖的！ 这个菜我小时候经常做，因为奶奶特别爱吃，但是她又不太能吃辣椒，所以这道菜的精髓就在于这个“微辣”二字。
说到卤菜，我可太有发言权了。 作为一个在卤菜行业混了20多年的“老炮”，走过南闯过北吃过咱中国的各种卤菜，你们说的这个烤鸭蛋我是真不知道哪里好吃…… 但是要我说，最好吃的卤菜其实就在我们身边。 就比如说昨天我媳妇给我做的那个卤菜，那就是最美味的卤菜！