卤肉，卤虾，卤鸡蛋，卤花生，卤鸡爪，卤鸡翅，卤豆干.... 各种卤味，简直让人欲罢不能！ 但是你们知道吗？
1、红烧土豆排骨：将小排骨洗净，剁段焯水备用。土豆去皮切块过清水备用。洋葱切丝备用。葱切段，生姜切片，蒜去皮，干辣椒切段备用。炒锅里放入食用油，下入冰糖翻炒（炒糖色这步很关键，一定要记得炒糖色）把糖色炒出后，把排骨倒进去翻炒，使排骨表面都要附着上糖色为止。
我第一次知道还有椒芽这个东西，还是年前去逛菜市场的时候，看到有人在卖（现在想想可能是大棚里种的吧……）。本来也没在意，但是被叫住了。 “哎小伙子，你这菜买完了，这嫩芽子你拿走，我免费送你了”。 这玩意儿怎么炒啊？ 我回家之后就开始试炒，但是最后做出来的味道，我自己是很不满意的——太腥了！
1、虾剥皮，挑去线。 2、将蒜和姜切碎末备用。 3、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜和姜末炒香（注意火不能太大）。 4、接着加入一大勺的豆瓣酱炒出香味来，然后加入适量的水烧开。5、汤烧好后调成小火，然后把虾倒进去，煮至变色即可关火出锅。6、另起锅热油，倒入黄瓜丁翻炒至断生。