作为一个在成都学了四年川菜的人来说，这个问题真的太适合我了！ 先说说我心中的top1，凉拌牛舌 我师父的绝技，用他自己的话说就是“随便弄都行”。确实，这个菜真的是怎么都好吃。
我是江苏徐州的 吃过几次烤鱼里面最好吃的当属 徐州老灶台 味道很好 但是现在好像不营业了，不知道什么原因 现在徐州开了几家 老坛酸菜和木桶鱼的店，也还行吧，个人感觉没有烤鱼的口味好！我比较喜欢吃烤的鲫鱼 和烤鳝鱼！！！
说起这拌面，可是我童年时代最美好的回忆了；每次放学回家，经过拌面摊子旁边的时候，总是要停下来看看，这时候老板会热情的问你要吃一碗还是两碗呀！然后麻利的给你舀起一勺调好的佐料淋在面上，瞬间香气扑鼻而来。那时候一碗只要五毛钱，现在还记得最清楚的就是那勺辣椒油，红的透亮，看着就流口水。
做鱼，是门手艺！想要鱼肉鲜嫩不腥，掌握4个技巧很重要 鱼肉对于大多数人来说，是十分喜爱的食物。它肉质细腻、口感松软、味道鲜美，并且营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，不但小孩爱吃，大人同样喜爱。不过很多人做的鱼，往往不如饭店里做的可口。出现这种情况，很可能是方法用错了。
用料 红提葡萄100g、冰糖50g、干红酒80ml 做法： 第一步，清洗葡萄。 用清水冲洗葡萄表面灰尘等杂质。不要用力揉搓，避免葡萄皮受损发黑。 第二步，晾干葡萄。 用流动清水冲洗干净，滤干水分，放在通风处晾干。 第三步，制作冰糖红酒液。 小火加热炒锅，放入冰糖，用铲子不断搅拌，直至冰糖全部融化。
鸡脯肉焖饭，简单快手又美味！ 下班到家做完运动都快七点了，不想浪费时间在洗菜切菜上面，于是就想到了用电饭煲做一碗香喷喷的鸡肉焖饭！即可以果腹又可以享受做饭的乐趣！ 食材很简单，大米、鸡蛋、鸡肉、洋葱、姜、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、白糖、黑胡椒粉。