首先明确一点，四季豆不是一个品种，而是一类蔬菜的统称。通常我们所吃的四季豆是指蔓生草本植物扁豆的种子。 常见的四季豆颜色有淡绿色、深绿色和鲜黄色三种；按形状分为嫩荚型（也叫茶豆）、圆荚型（又叫豌豆）和线荚型（也叫龙须豆）三种；按粗细分为粗纤维型（也叫宽四季豆）和细纤维型（也叫扁四季豆）两种。
作为一个地地道道的南方人，我对“下饭”的理解就是菜要够味！下饭吃，就要色香味俱全，入口即化，回味无间！ 所以用番茄酱来烧菜，那可是再合适不过了。 而且你也不用担心番茄酱的味道盖住食材本身的味道。因为番茄本身就是一种风味独特的食材。 就像我奶奶做的番茄炒蛋，用我们家乡话来说就是“咸甜适中、甘酸宜人”。
我是很喜欢吃鱼的，特别是海鱼，所以我平时自己家里炖鱼也是经常会做的，而且我自己在做炖鱼的时候，还很喜欢放一些酱料进去，这样做出来的鱼肉会更加的入味，下面我介绍两种做法比较简单的酱料给大家！第一种就是最简单的黄豆酱炖鱼了，需要的原材料有黄豆酱、鲤鱼等。
其实土豆可以做非常多美味呢，我们生活中经常使用的土豆，其实是薯芋类的作物。薯芋类作物，作为食物来说，它属于杂粮类的食物，它和水稻作物和小麦作物是不一样的营养体系。薯芋类作物，从营养的角度它主要代表的就是膳食纤维。薯芋类作物，膳食纤维含量非常高。
把五花肉洗干净，锅里放冷水，把整块五花肉放进去。 煮到用筷子能很容易插进去，关火晾凉。 然后把五花肉捞起来放冰箱冻一个小时。（这个步骤主要是为了去腥和便于切块）切薄片，然后加1勺淀粉、5勺生抽、1勺白糖拌匀腌制20分钟。 拌面粉的时候不要打散，保持大块状。
山药的用处有补脾胃、止泻；益肺气、化痰；固肾阴、益精等多种功效。脾虚泄泻，可用山药与党参、白术、扁豆等配伍；肾虚遗精，可与杜仲、桑嫖蛸等配伍；肺虚之咳嗽、痰喘者，可与五味子等配伍。但值得注意的是，山药有小毒，不能生吃和超量吃。生吃或食用过多，会滞气，特别是脾虚消化吸收差的人，一次更不能超过300克。
我吃过最好吃的熟鸡蛋拌馅是煮八成熟的，然后把蛋黄挑出来和韭菜、豆腐干拌馅儿，包成饺子或者包子都很好吃。 当然这个“熟”不是指烹饪方法里的“熟”，而是指蛋液已经凝固了，但细胞并没有被破坏，所以又被称为“半熟蛋”。 在北京的一些菜市场或者小区附近会有卖这种熟鸡蛋的，一般是整箱卖，价格非常便宜。