我吃过最好吃的苦瓜，是在广州荔湾区的一条小巷里面买的，五元钱一斤，当时觉得特别好吃，现在想起来，应该是那个卖瓜的老板加了白糖。 后来自己在家做过几次。每次都是，将买回来的苦瓜洗净，切开，用勺子挖去籽，切成薄片，放在盘子中，撒上糖（量要大）和油。上锅蒸，水开后五分钟左右就可以了。
我吃过的最好吃的锅巴，是武汉满福楼饭庄的糯米鸡。 糯米鸡里面是一颗鸡蛋，酥脆的糯米皮里裹着鲜嫩的蛋黄，一口咬下去，酥、嫩、香多种滋味在嘴里化开，让人欲罢不能。可惜现在满福楼已经倒闭了 其实锅巴的味道好不好，和制作过程有着密切联系。好的锅巴，应该是“煎”出来的，而不是蒸或煮出来的。
老铁锅，老手艺做出来的味道。 本人在长春开了7年的铁锅炖菜馆子，对炖菜这一菜品可以说是深有研究。 先说一下食材部分，用来做铁锅里炖菜的食材没有特别多的讲究，一般常见食材都可以入菜，例如排骨、大鹅、兔丁、豆腐、粉条等等上百余种食材。但是要说最适合的铁锅炖菜非“鲶鱼”莫属。
【清炒绿豆芽】——清爽可口，营养美味 【材料】：绿豆芽300g、葱花适量、蒜末适量、干辣椒适量（可不加）、白醋1勺、生抽2勺、香油2勺、食盐适量、鸡精少许 【制作过程】： 1.准备食材。2.将豆芽去根，洗净备用。3.锅中热油，放入葱花和蒜末爆香。4.倒入豆芽，大火翻炒至断生。
想要把汤粉好吃，关键就是在于煲好汤和泡好粉！ 我以前也经常自己在家做，下面是我总结的方法；【准备材料】 猪骨或者鸡肉、玉米（可选）、胡萝卜、香菇、生姜。
清炖牛肚汤，食材准备： 牛肚500g、面粉适量、葱1段、姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶4-5片、干辣椒5个。
1.准备食材 湖南腊肉（肥瘦相间的五花肉），青椒、红椒各两个，洋葱半个，小米椒四个，大蒜两瓣，姜三片。 调料有：生抽、老抽、料酒、食盐、味精、食用油等。 还可以准备一些大葱和香菜做点缀。 我用的这个腊肉是一斤装的。2.准备酱料 这里需要准备两份酱料，分别是豆瓣酱和剁辣椒。
我是北方人，我们那的混沌叫饺子。我做的饺子有肉馅、鸡蛋馅、海鲜馅（主要食材是鲅鱼）、豆腐馅、萝卜韭菜鸡蛋馅……但是最好吃的要数猪肉茴香馅和猪肉大葱馅的！ 先说最经典的猪肉酸菜馅。
食材准备：基围虾、生姜、米、香葱 制作步骤： 第一步：我们先把买回来的基围虾清洗干净，然后放进清水锅里，加入生姜片一起煮。这里要注意一点，因为后面要用虾头来煮粥，所以不要去皮哦。