作为一个在南方长大，几乎每年都吃柚子的老阿姨，关于用柚子做菜，我还是有一点点发言权的！ 首先，我要说的是，不要用新鲜柚子来做菜！
我吃过最好吃的斑鸠，是某次去台湾旅游时，在台南吃到的。 那天中午，我们来到一家看起来非常不起眼的餐厅吃饭。这家餐厅的菜单是用一块白板写的，菜品也非常少，就10来道菜的样子（其实大部分菜都是蔬菜汤和卤味）。点完了餐，在等待的时间中，看到旁边桌上摆着一盆刚刚烤好的斑鸠。
2.把鸡大腿用刀剁成块，放清水里洗干净 3.锅里放水，鸡块冷水下锅，水开后，再煮5分钟，撇去血沫 4.准备葱姜蒜辣椒和花椒 5.把锅洗净，放油烧热，放入冰糖，小火炒糖色 6.等冰糖彻底融化，且变棕色后，迅速倒入鸡块，并调入一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒，翻炒上色 7.加入葱姜蒜辣椒和花椒，
辣椒炒馒头，又香又脆！ 准备食材： 馒头、青椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精。 第一步： 馒头去皮，切成1cm左右的小丁。（我这是刚从冰箱拿出来的冷馒头，如果是刚做的热馒头不需要撕成小朵） 第二步： 青椒去籽，也切成和馒头一样的小丁。
2. 用流利的普通话，详细介绍这道菜的做法。（尽量详细一点） 首先，我们准备一下食材吧。1、主材： 长条形的绿茄子3个、猪肉馅50g。2、辅料： 大葱半根、姜一块、大蒜4瓣、八角一颗、花椒十几粒、干辣椒四个、香油少许、酱油三勺、香醋两勺、盐一勺、白糖两勺、胡椒粉适量。接下来就是重点！做菜步骤！
准备食材 - 茄子2根、三黄鸡半只或鸡腿1个、大蒜4瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2茶匙、白糖少许、盐适量、食用油适量；1、将茄子清洗干净后去掉头尾，然后切成滚刀块；2、在三黄鸡里加入生抽和料酒各2汤匙，腌渍15分钟；3、大蒜去皮切薄片；4、起油锅，油温升至6成热时，下入蒜片爆香，
我最喜欢吃的做法，就是酱爆豆芽！ 先准备好食材：黄豆芽、花生米、八角1粒、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒5个、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、豆瓣酱1大勺。 把香料下锅煮，加入生抽和老抽，再放点冰糖，熬出香味以后就关火让调料自然冷却。
在老家有种炒瓜子的方法，用新鲜的西瓜籽炒，那种香味真是令人欲罢不能啊！ 但是到了城市里之后发现大部分都用的熟的瓜子来炒，总感觉味道差了点什么。。。
我奶奶是梅菜扣肉、酱猪蹄、糖醋鲤鱼、拔丝地瓜、蜜汁藕、糖卷果、豆汁勾芡的大拿，但是，包粽子一绝！ 北京有很多卖江米（糯米）的店铺。我奶奶每年端午前半个月就忙碌起来，泡糯米、洗粽叶、准备馅料。 当时我们老家没有电风扇和空调，夏天又热又潮湿。但是我记忆里，每年的端午都是绿茵茵，清香扑鼻，凉风习习。