1、鸡蛋炒茄丝 原料：茄子（紫皮，长）一根、鸭蛋一个、盐少许、胡椒粉适量、面粉半碗 做法：①将嫩茄子洗净刮去外皮，切成细丝待用；②把面粉加水调成糊状，加入盐、胡椒粉调匀；③锅内热油，六成热时倒入拌匀的茄丝，炸成金黄色熟透后捞出控干油待用；④另起锅，加入少量的油，放入打散的鸭蛋，搅打成蛋花后放少些清水，
清炖鹿排 原料：鲜鹿排500克。 辅料：葱花、姜块、香菜末各适量，绍酒10克，味精3克，精盐20克。 制作过程：将鲜鹿排洗净，放入锅中，加清水煮炖至熟烂即成。可分顿佐餐食用。 特点：此菜味道鲜美，营养丰富。具有补肾壮阳、益精明目之功效。适用于治疗肾虚引发的遗精、阳萎、腰膝酸软等症。
“东山白玉”，“西山青种”。这是苏州人对于本地枇杷的称呼。 苏州地区最有名的枇杷品种为白沙枇杷与青种枇杷。其中白沙枇杷又可分为东山白玉枇杷和西山青种枇杷。 “东山白玉”或称“东山白玉枇杷”特指江苏苏州市东山区（现已并入姑苏区）出产的枇杷。由于东山区古代属古吴国所在地，故又称之为“东吴玉珠”。
春夏季是最好的海鱼捕猎季节，也是吃货们最幸福的时刻。 海鲜大量上市，品种多样、价格实惠。对于爱海鱼的人来说，在春季一定要试一试这些美味！ 一、鲅鱼 说到春天必吃的海鱼，鲅鱼必须拥有姓名！ 春末夏初的鲅鱼最为肥美，鱼肉吃起来特别嫩，味道相当不错。而且鲅鱼的食用方法有很多，煎炒烹炸都可以。
用我们四川的话来说，这道菜就叫水水辣！是水煮鱼的改良版本 把草鱼宰净，去掉头尾、刺骨（也可以不除），将鱼肉斜刀片成薄片，加盐、料酒、味精、蛋清腌渍入味后，加入淀粉拌匀待用。 做水煮鱼用的豆芽、青菜都可以提前备好，这样既省时间又不占地方。
我吃过的最简单的吃法，就是蒸着吃！ 把鸡蛋和火腿放在碗里搅散（不用加水），上锅蒸10分钟左右就可以了 我最喜欢吃的做法是：在蛋黄上面撒一点葱花和酱油，不要放味精或者鸡精，这样吃起来会特别鲜~还可以打散成蛋液，加入少量的淀粉、水和葱花，调成糊状，淋在火腿上，上锅蒸5-8分钟就可以啦 这个做法非常简单，
准备食材： 干竹笋500g、猪肉250g，盐适量、白糖1小勺、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、葱2段、姜3片、大蒜4瓣、花椒7～8粒、大料1枚、香叶3片 制作步骤：
我吃过最好吃的菜盒子，是老家徐州睢宁的，叫锅贴馒头（我们那把馒头叫馍）。 原料和做法都特简单，首先和面，面粉里打一个鸡蛋，加少许盐，和好之后盖上盖子醒着；下一步就是把萝卜丝用油炸熟，加点生抽、醋调拌成馅儿备用；最后就是包、擀、煎，就OK了。
如果只考虑营养方面，那最好吃的做法其实是：买一块牛腩（牛胸部的肉）或者牛腱子，切成大块，用冷水浸出血水，然后加入配料和清水一起炖4个小时左右。 这样能最大程度保留牛肉中的营养成分——水分含量多，各种营养素也不容易流失。 但这样的话，牛肉会特别软烂，没嚼劲。
夏天是新鲜莲藕上市的季节，现在市场上卖的莲藕大多经过速冻，口感不如新鲜的，我是在老家买的，特别的新鲜，回家以后洗一洗就可以直接炒着吃了。 藕的营养价值很高，富含蛋白质、维生素C以及胡萝卜素等营养成分。还含有钙、镁、铁、硒等多种微量元素。