风干肉，又称为熏羊肉、熏兔、熏鹅等，主要流行于山西和内蒙等地。 做风干肉有个简单好用的方法，就是先用高压锅将肉蒸煮30分钟-1个小时左右，让食材熟至七分，然后用风扇吹干表面的水分，或者用微波炉的“烧烤”功能将表面烘干即可制作完成。
在新疆，烤全羊是一种比较奢华的宴请，普通的新疆人很少能吃到，即使吃到，也是分量很少的烤羊排或者烤羊腿。 这种豪华大餐通常用来招待最尊贵的客人，比如远方来的亲戚、结拜兄弟之类的。一般烤全羊要用到整整一只羊，有的店里甚至会用卡车上。
1，在新乡吃过很多家奶酪店，但记忆中最深的还是大学路上的那一家，已经不开了； 2，现在印象最深的两家，一家在人民路新玛特附近，叫草原奶酪（好像是这个名字），他家除了普通的奶酪棒之外，还有一种像酸奶一样的小碗装着的奶酪，味道也不错，价格也不贵。
青岛目前有三家油酥火烧，分别位于台东、城阳和胶州。 先说说最出名的台东的方腔饼店，因为很多人都是冲着“黄焖鸡腿”去的（其实就叫黄焖鸡），但我还是推荐你吃油酥火烧。 一开始以为就是一个普通的大饼子，结果吃起来特别酥脆，层次也很多。咸香的滋味弥漫整个口腔，配合上黄瓜丝，一个下去简直神清气爽！
这个我最有发言权了，之前在饭店后厨待过两年，那里面的活鱼都是现点现杀的，所以新鲜程度绝对是没话说。 一般我们用鱼做石锅鱼的话，主要考虑的就是鱼的口感和种类。如果是高端点酒店或者餐饮公司，对鱼肉的要求会更加严格。
1.准备用料 2.把蒜切粒，姜切丝备用、葱切段3.热锅放油4.放入干辣椒和花椒爆香捞出不要5.放入姜丝炒香6.再放入蒜粒炒香7.然后倒入切好的瘦肉翻炒至变色8.加入老抽上色9.再加入蚝油翻炒均匀10.加入料酒去腥11.接着加入少许白糖提鲜12
作为在浙江沿海地区的人，对于面食可以说是情有独钟，尤其是温州地区，各种特色风味的面食数不胜数。 而在众多的面食中，我唯独对江南这碗细面念念不忘。可能很多人不知道江南这个面馆，但它却是我的童年时代不可磨灭的记忆。