小时候每年夏天都能吃到刚捕上来的新鲜梭子蟹，老妈的做法很简单，清洗几遍后开水焯熟，然后直接蘸着调料汁吃。。。
我做的羊汤，不膻，香味扑鼻，做法也简单 准备材料，羊肉、姜、白芷、桂皮、八角、花椒粒、干辣椒段、当归、香叶、黄芪。（中药店买回后用清水清洗干净） 看我的视频做羊汤请点击这里 首先把羊肉剁成小块儿（我买的羊肉已经剔了骨头，只需要剁成块儿就可以了） 锅中不放油，直接放入羊肉干炒。
我推荐一个很简单又好喝的鱼肉下饭菜！！！ 用鱼肉跟豆瓣酱、豆豉、泡椒一起烧个鱼汤，鲜得眉毛掉下来~ 「原料」 龙利鱼柳一条、郫县豆瓣酱两大勺、剁辣椒一勺、姜三片、八角一颗、葱段适量1. 鱼处理好之后用厨房用纸擦干水分（不然炒的时候容易溅油） 鱼身上斜切几刀便于入味儿，然后轻轻拍上盐巴。
夏天就是吃茭白的季节呀，清清爽爽，脆甜脆甜的。 我很爱吃茭白，以前没吃过的时候，还以为是竹笋呢，哈哈。 这次用茭白做的菜有蒜香椒盐藕片，酸甜鱼块，还有凉拌茭白丝。 做凉拌茭白丝之前啊，要先处理一下笋壳。把新鲜的茭白，放到水里洗干净。把底部的根须部分剥干净，然后撕掉最外层的鲜嫩的笋皮。
吃过的羊肉馅饺子的确很多，北方南方吃过不少。 羊肉是膻味比较重的肉类，想要去除其中的膻味其实不难，只要处理好羊膻味就会大大减少甚至完全消失不见。
我从小就在成都长大，非常喜欢吃面食（但是并不喜欢自己做）。所以这道凉拌担担面还是很有发言权的哈~ 首先，要有一碗地道地道的成都担担面，必须要有一桶红油。这桶红油是灵魂所在，就像方便面里面的那包调料一样。没有红油的负担担担面就不够正宗。
鱼香豆腐的用豆腐有老嫩的区别，用北豆腐（老豆腐）做出来的色泽是乳白色，用南豆腐（嫩豆腐）做出来的是淡黄色，南豆腐的口感比北豆腐嫩一些，做出来更加美观。豆腐切成厚0.8厘左右，长宽自己掌握，反正别太大，否则不容易入味，也不好看，并且在切的时候一定要直，因为一会炸的时候是很容易变形的。
带辣椒下锅煮鱼，煮出来的鱼鲜辣开胃、清香扑鼻；同时，也可以将鱼煮熟煮香，从而激发鱼的鲜味，起到去腥提鲜的作用。所以在煮鱼前，把辣椒切厚点，可以最大程度上减少辣椒素的浸出。
我是很爱吃肉滴~ 下面就来分享下五花肉的做法，喜欢吃的可要收藏好啦！ 第一道：蒜香排骨 用料：小排、蒜、姜、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、桂皮 做法步骤： 1. 小排冷水下锅，加入姜片和料酒焯水后洗净血沫；2. 锅中热油，加入蒜末、八角和桂皮爆香，倒入小排煸炒至微微金黄；3. 依次加入生抽、