我是很爱吃肥油的胖子，所以会经常做油渣吃 把五花肉切片，加调料腌制一会备用。 锅中多倒些油，烧到八成热左右的时候（就是热油开始冒烟了），把切好的肥肉放到锅里炸。 注意：这个过程很费油，不过烧出来的油渣味道相当好，所以值得。而且这样可以让油渣吃起来不腻。
我是很爱吃西柚的，每次去超市都要买好几个回来吃…… 新鲜的西柚味道当然好啦~酸酸甜甜的，还有一股清香的味道。但是要说最棒的味道，还是自己做的西柚冻糕。
1.首先把五花肉切成大块，用冷水浸出血水 2.把切好的五花肉和生姜、八角一起放入锅里焯一下，然后捞出冲洗干净，准备好花椒和小茴香备用 3.把排骨、生姜、八角和准备好的花椒小茴香放入锅中开始炖 4.大约半个小时后，加入去皮绿豆，继续小火炖制 5.三个小时后，加入盐调味，然后小火煨一个小时左右，
1、将外层的果皮削下来，注意别削太多，带一点黄色的嫩皮，太薄了会影响风味。再刮去白瓤。 2、把切好的柑橘皮放在清水中浸泡20分钟（多清洗几遍，不要有残留）。然后挤干水分。3、加入白砂糖和白醋拌均匀，放置2个小时，让糖和醋慢慢入味。
做腊肉的时候，油一定要多！ 把切好的腊肉用清水泡一段时间（我一般睡前洗好切成薄片扔进电饭煲预约煮粥）。第二天就基本血水浸出完了。然后冷水入锅，煮开之后捞起来沥水，表面擦一点老抽入味。 热锅凉油下腊肉大火煸炒，慢慢出油后加辣椒蒜苗等喜欢的食材继续炒制。
作为地地道道的顺德人，我从小吃腐乳长大。记得小时候，家里来客人了，妈妈总会端出一碗白米饭和一个碟子装着的腐乳还有一筷子辣椒，这就是最奢华的下饭菜了！ 那时候觉得世界上怎么会有如此美味的东西啊，一块腐乳配着米饭能吃两碗饭！