- 准备食材 牛腱子肉一块，葱一根，姜三片- 制作步骤1、将牛腱子肉切成块儿，放在一个干净的碗里2、往里面放入两勺生抽，一勺老抽，一把冰糖，适量盐，两三片香叶和八角（也可以不放），然后用手抓匀，让牛肉充分入味儿。
在容器中放入适量的糯米和粳米（比例1：1），用清水浸泡一晚后，捞出沥干水分备用 然后将各种配料切成丝或粒状待用 接下来将切好的配料均匀铺在浸透的米上，再盖上盖子，用高压锅蒸熟即可。 如果想吃软一点的米饭，就少加一点水，反之则多加点水。
1，将泡发好的鱿鱼去除内脏和鱼骨，冲洗干净后，撕去表面的薄膜，用剪刀剪成细丝备用 2，洋葱切细末、蒜剁蒜末、姜切姜末、青红椒去籽切细丁 3，锅内放适量清水煮沸，放少许盐和油，下入鱿鱼丝烫至卷曲，捞起沥干水待用 4，调好酱汁： 5，热锅凉油，下葱白爆香后加入洋葱炒出香味，然后放入青红辣椒与鱿鱼一起爆炒，
1.鱼处理干净，去掉鱼头和鱼尾，把鱼肉片成薄片。（也可以不削鱼片成块） 2.切好的鱼用适量胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时以上。 3.姜切丝，大蒜切片，青红辣椒去籽后切碎。 4.炒锅中加油，烧热后放入姜丝蒜片爆香，然后加入辣椒碎炒香，倒入适量豆瓣酱一起炒匀。 5.倒入腌好的鱼片，大火快速翻炒至鱼肉变色为止。
“夏天，有毛豆的夏天才是完整的” “毛豆的季节性很强，每年就那么十来天” 这是我在《人生一串》里看到的两句话 一说到毛豆 就会想起夏天 坐在街边的小摊上 点一盆毛豆 一盆花生 再要一打啤酒 一边撸着串 一边嘬着毛豆 想想都觉得美滋滋~虽然我是