土豆变甜的原因很多，可能与马铃薯感病、品种不良、栽培技术不当等有关。病害或虫害造成的甜度增加马铃薯中甜味的增加与病毒病有关。马铃薯病毒病的典型症状是叶片上形成黄绿相间的叶片，植株矮小、分蘖少；结薯小、薯块中空，口感苦涩；严重的植株萎蔫枯死，不能结薯。
要挑选新鲜不腥的猪肝。把买回来的猪肝用清水冲洗干净后，放到菜板上，用刀轻轻刮去表面的油脂（如果表面有血块，也要刮去）。 然后切成薄片状，用流动的清水反复漂洗几遍，去除血液，沥干水分。 接下来，把切好的猪肝片放进大碗里，加入料酒、生抽、老抽、白糖和生姜腌制20分钟。
清炖牛肚汤，食材准备： 牛肚500g、面粉适量、葱1段、姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶4-5片、干辣椒5个。
做法一原料：中筋面粉，开水、冷水适量，色拉油适量，包饺子用的紫薯馅料，蒜头末做法：锅里热油，下蒜头末爆香，制成蒜蓉油备用。面粉加开水搅匀，再慢慢加入冷水将面和成面团，加一勺色拉油反复揉匀，醒发10分钟左右，取出搓成长条，摘小剂子擀成圆皮，包入紫薯馅料，捏好收口朝下放入油锅中，小火煎至两面金黄即可。
1. 大闸蟹清洗干净，蟹盖、蟹身剪开备用；葱切段，姜切片2. 锅内放入适量油，烧热后，爆香葱姜3. 加入生抽和老抽，煮开 4. 把处理好的大闸蟹放入锅中，盖上盖子焖5分钟左右，中间翻一下面5. 开盖，大火收汁至浓稠，洒上葱花，出锅！ 此方法同样适用于水煮虾、小龙虾等！
原料 豆腐500g、鱿鱼干250g、猪肉300g、葱白150g、鸡蛋1个 辅料 猪油750ml(实耗60ml）、酱油150ml、料酒30ml、盐适量、白糖20g、鸡精15g、胡椒粉5g、湿淀粉80ml制作过程 第一步：将豆腐切成大块，放入锅中，加入清水浸泡起来，同时把葱白洗净剁成末； 第二步：