1.准备好材料，我喜欢吃辣的所以放了小米椒和青椒 2.把菜叶子掰下来放到盆里备用（如果是整颗卷心菜就不用切了）；葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末备用。干辣椒用剪刀剪成段儿。青辣椒去籽切成辣椒圈。小米椒切段儿。3.烧开水，水里面放适量盐和油，这样可以让蔬菜颜色更鲜艳而且有营养。
我是湖北襄阳的，这里的春节习俗是过年这几天要做煎堆、油炸糕、炸丸子、蒸馒头（我们这里叫蒸馍）、炸豆腐泡，其中就有这个炸豆腐泡，我们这里叫做炸豆腐。 豆腐买回来是要先浸泡在盐水里面，大约一个小时吧，目的是为了去除豆腥味儿。
用料 秋葵250g生抽3勺香醋1勺香油半勺白糖适量熟白芝麻适量辣椒面适量蒜末适量 做法 1. 秋葵洗干净，用刀切成小段（尽量切得均匀一些）2. 用开水焯一下秋葵，时间不要太久哦~大概2分钟左右吧！
1.牛腩炖萝卜 材料：牛腩500克、白萝卜1根、生姜3片、香葱2棵、料酒1小匙、白糖适量、五香粉适量、油1大匙、红曲米3粒 做法： 1)牛腩用清水洗净，切成小块；白萝卜去皮，切成滚刀块；葱切成段，姜切丝；红曲米放入清水中浸泡10分钟备用。
干锅排骨焖豆。 材料 肋排500g，黄豆250g（提前一晚浸），豆瓣酱30g，姜1小块，八角2个，桂皮1小段，香菜适量。
首先，你要有一个电饭煲（没有电饭煲怎么做！！） 接着准备大葱一段，姜一块，蒜五六瓣儿，干辣椒三四根，生抽两勺，老抽一勺，白酒适量，白砂糖少许。第一步：把肠洗净，放到电饭锅里，倒上生抽和老抽（注意，生抽和老抽的量要大一些）再加少许白酒进去去腥。
我奶奶会包好吃的荠菜饺子，每年春天，她都会到郊外去摘新鲜的荠菜，回来清洗干净后，和猪肉一起做成馅料，包成饺子，熬一锅鸡汤，用鸡汤下面吃，那味道现在想起来都直流口水呢！ 后来年纪大了，眼睛花了，手脚没以前灵活了，就不再亲自下厨房做饭了。但是每年春天还是会到郊外去采摘新鲜的荠菜，然后让我妈妈做给她吃。