1. 用清水洗一下丝瓜尖的泥土，注意不要泡太久哦~ 2. 蒜切成蒜蓉；辣椒切成辣椒圈儿（喜欢辣就多放些） 3. 锅里放油烧热，加入一半数量的蒜蓉和辣椒圈儿炒香。记得要多放点油，因为后面还要煎鸡蛋呢！4. 把丝瓜尖倒入锅中，翻炒几下后盖上锅盖焖一会儿。
卤鸭脖子的做法一、具体食材（1）主料：新鲜的鸭脖子5根。（2）辅料：老抽酱油50克、生抽酱油50克、醋30克，盐30克、鸡精20克，葱30克、姜20克、大蒜4瓣，干辣椒5根、花椒20粒、八角3个、桂皮1小块，五香粉10克。二、制作流程（1）将鸭脖子用清水浸泡半小时以上去血水，提前洗净。
首先，把羊肝清洗干净，然后在汤锅中接水，放入葱姜花椒，将羊肝放进去，煮出血沫。 这是为了除去羊肝的腥味。 然后再换一口锅，锅里加入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、蒜泥、姜丝，小火炒香后，倒入开水，放入豆腐乳和白酒，调成酱香味。把切好的羊肝倒进去，大火煮开转小火慢慢炖，直到汤汁浓稠，羊肝熟透就可以了。
我最喜欢的是蒜泥白肉，夏天配着黄瓜丝儿、小米椒圈、蒜蓉一起吃，那感觉真是爽歪歪啊~ 做法也超级简单哟～ 把五花肉用清水洗干净，然后加入葱段、姜片、料酒，煮熟后捞出放凉（也可以不烫手的时候直接加调料腌制，不过那样做出来的味道会更重一些）； 我最喜欢的蘸水调料是：
“ 闻着臭，吃着香 ” 的臭鳜鱼、“ 久负盛名”的盐卤蛋、还有那“ 头如栲栳，状若猫耳” 的莜面窝窝…… 这些只有当地人愿意吃的“土特产”，却是外地人眼中的“山珍海味”。 今天，要给大家介绍的是安徽当地极具特色的一道 “荤菜”—— 臭鲑鱼。
豆浆营养丰富，香甜滑润，不但风味好，而且营养价值也很高。但豆浆本身是阴性的，而蜂蜜是阳性的，两者结合会阴气过盛，所以不宜于晨起空腹饮用。但如果是脑力工作者，用豆浆代替白开水来饮用就无伤大雅；如果是体力工作者，还是尽量不要用豆浆代替白开水，否则肌肉会渐渐减少。如果用豆浆代替白开水来饮用，则可用蜂蜜代替。
1.准备好食材，我用的比较细的面条 2.锅里放油烧热后放入肉末炒熟盛出备用（我直接买的猪肉末） 3.锅内再放少许油放入花椒炒香后捞出扔掉 4.再放入葱花和姜末爆香 5.倒入茄子丁翻炒 6.炒至茄子变软时放入生抽、