土豆烧鸡好吃与否，鸡肉的选用很重要。鸡的部位不同，味道和口感也会天差地别，所以土豆烧鸡的鸡块最好用鸡腿肉。鸡腿的脂肪含量高于鸡胸肉，口感也更肥美鲜嫩，烧出来的菜也会更好吃。鸡腿上比较肥美的部位是鸡皮和大腿根部，如果想做一道清淡一些的土豆烧鸡，可以将鸡皮撕掉一些，肥肉较多的大腿根部也要少切一些。
1.首先要选择新鲜的大白菜，在挑选的时候最好多拿几棵对比一下，如果菜叶的颜色特别青绿而且又薄又大，说明这样的大白菜比较新鲜；相反若是大白菜的叶子颜色发黄而且叶子又比较大又有水分，那么这种大白菜就是刚摘不久的，口感和味道都比较不错 2.准备一些白菜帮子，将白菜帮子剁成碎末，最好是剁得越细越好，
这个真能算我的拿手菜了！ 我妈妈非常爱吃腐竹，但是外面买回来的都不怎么干净，有一次我就自己烧给她吃。 首先把泡好的腐竹沥干水备用（大概两个小时） 然后切一点黄瓜丝，加一点盐腌一下，这样处理过的黄瓜会出一点水分，口感更加爽脆。
山药豆（毛知母）：药用价值极高，营养丰富，含有皂角甙，还含有粘液质，淀粉、糖蛋白及淮山蓣碱、胆碱、尿黑酸等等，含有B族维生素及碘、锰、钼等微量元素。食疗功效，补中，益气，祛寒，燥湿化痰，减肥，抑制癌肿等作用。山药豆的生长习性性喜光、耐旱、耐寒性好，地下薯块温度低于-9℃有冻害。
我推荐我做墨鱼的做法，香辣过瘾，特别下酒 材料：墨鱼400g、青尖椒3个、红尖椒3个、猪肉150g 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、植物油、豆瓣酱、葱、姜、水 做法如下： 第一步：准备食材。（如图） 第二步：将肉切成薄片。
作为福建人，很明确的告诉你，黄鳝更好吃！ 不要质疑，就问你吃过新鲜的黄鳝没？有没有吃过刚钓起来的那种新鲜黄鳝，拿来油炸，香到吮手指头那种。我反正觉得最好吃的黄鳝做法是炸的，酥脆金黄的外皮下包裹着鲜嫩爽滑的鱼肉，一口咬下去满满的幸福感。 当然，这是建立在野生黄鳝的基础上的。
准备食材： 牛杂、萝卜丝、姜蒜葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，干辣椒5个，香菜适量 制作步骤： 第1步：牛杂冷水下锅，加入两勺料酒去腥焯水，水沸后捞出洗净浮沫备用（注意不要烫到手！） 第2步：准备香料，干红辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切末，葱段打结，八角、桂皮、香叶清洗干净备用。
个人最爱的叶包饭，绝对干锅排骨！ 用新鲜的荷叶包着蒸熟，打开荷叶后，清香扑鼻而来~ 咬上一口软糯香甜的糯米，搭配上酥脆的锅巴，再来一口酥软浓香的大排，这味道简直让人着迷~~ 不信你去试试哦^_^1.准备食材。（可准备适量泡菜增加风味） 2.把大米浸泡半小时后滤干水分备用。3.腌制排骨。
1、准备食材 皮冻切块，葱姜蒜切末儿干红辣椒切小段儿八角一个备好 2、开始制作 油锅烧热，放入八角爆出香味儿 加入葱姜蒜末和干辣椒段儿爆香 一共爆两遍，每遍时间要短，主要是为了出香味儿。