由于山茶油的高不饱和度和高稳定性，使得其在煮菜过程中受热后不易发生氧化反应，因而极少产生致病的恶臭素、苯并芘和过氧化物等致癌物质，其烟点高达230℃，比其他常用食用油高出近30℃，在煮菜爆炒过程中不发黑，油烟小，气味芳香，因而能最大限度地保护人体健康，而且经常食用，对高血脂、高血压、冠心病、胃溃疡、
墨鱼汤具有养阴补气的作用。墨鱼含有蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，具有补虚润肤的美容功效，故常被女性用作护肤美容食品。墨鱼煲汤的做法：方法一：材料：乌贼2只，猪腿肉200克，鸡汤2500毫升，精盐、白糖、米酒、淀粉、味精、葱末各适量。把猪肉切丝，放入米酒和淀粉拌匀后腌上十几分钟。
1. 韭菜炒鸡蛋 食材： 鲜蛋10只、韭菜250g、油适量、盐适量 做法步骤： 1. 韭菜洗干净，沥水备用。 2. 把韭菜切成小段。 3. 把鸡蛋打散，加盐拌匀待用。 4. 热锅冷油，倒入蛋液，迅速划散炒熟盛出待用。 5. 热锅热油，加少许食盐，放入韭菜煸炒至软。
1、准备材料 排骨500g，干竹笋250g（用冷水浸泡片刻），生姜两片，香葱两根儿。2、制作步骤（1）把排骨清洗干净，沥干水分待用。如果时间充裕，可以先将排骨焯一遍水。我这次着急做就省略了这一步骤。（2）热锅凉油，油热后放入生姜和香葱爆香。（3）放入排骨煸炒至微微发黄。
要好吃的，当然得用猪油，热锅后下两勺猪油化开然后放葱花进去炒香 然后把油菜放进去开始翻炒 大概炒个两分钟，油菜会开始变软，这时候倒入一些水淀粉，翻炒均匀，盖上盖子焖一分钟左右 这个时候油菜已经很软了，可以开盖大火收汁，一边收一边翻动一下，
1.准备一盆开水，加入少许盐巴和食用油（这样能让冬菜更加脆嫩）2.把切好的冬菜放入盆里，淋上酱油、白糖、豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子焖5－8分钟3.将青红辣椒去籽后切成细丝，大蒜去皮后切成薄片，香菜洗净切成小段备用 4.热锅凉油，油热后，下入大蒜片爆香，再倒入青红椒丝翻炒至断生后，关火5.打开盖子，
作为四川人，我做的最成功的熟饭就是杂酱面了。 材料很简单，一碗煮熟的手擀面，一小碟自家做的杂酱（也可以买现成的豆瓣酱），葱花、花生米各适量。 做法也很简单。把花生用烤箱烤香或者用油炸香，然后和剁碎的葱花一起撒在碗底的葱花上。 然后把杂酱倒在面条上，倒适量酱油，拌一下就可以吃了。香喷喷！
草鸡汤很好喝，不过最好喝的是柴鸡（就是野外放养的土鸡）炖的汤 我老家是东北的，那边的草鸡都是农村散养的，公鸡能跑能飞、母鸡会下蛋但不会飞。这种鸡炖出来的汤有鸡肉的原味但不是很浓。因为鸡是在野外跑的所以肉比较结实，骨头里有骨髓，熬出来的汤是乳白色的。