这个真是有资格说，我老妈是天津人，做这个太拿手了！ 首先和面，这是最重要的，和面要硬一点，比饺子面稍微软点就行，和好后盖盖子或锅盖，放在一边醒着。 这个步骤特别关键，直接决定你烙出来的馅饼是否蓬松暄软好吃。很多新手做的包子、烙饼不好吃的很大一部分原因就在这一步没掌握好。 接下来就是调馅儿了！
食材主料 莴笋一根、花生100g配料 油适量、盐适量、白糖适量、生抽2勺、白醋3勺、麻油少许、胡椒粉适量、辣椒面适量、花椒数粒、大蒜4瓣步骤1.准备材料。2.花生米冷水下锅煮熟，捞起沥干水分。3.剥去花生米的皮。4.锅中放油，小火加热，放入花生米炒出香味，捞出备用。
清炒，加一点韭菜味道更好 准备：黄豆芽500g、韭菜一小把（约30g） 调料：食盐适量、食用油少许 步骤： 1.将黄豆芽放清水中冲洗干净，韭菜清洗干净后切碎；2.起锅烧油，油温升高后放入姜丝爆香，然后倒入黄豆芽翻炒至微微变软；3.加入适量食用盐调味，大火翻炒均匀，接着倒入切好的韭菜，
首先，我想你一定不是这个意思。 清炒是指没有放任何调料的意思。 即，炒菜的时候只放了盐和葱花等少量的调味料，这样炒出来的菜自然淡而无味了呀！ 但是，清炒不代表不入味啊！
要说驴肉哪个地方的好吃，那还真要看看驴的出身地在哪了~ 驴这种动物可不像牛羊鸡鸭这么容易饲养，毕竟人家可是“六畜之首”啊！ 一般现在能吃的上的驴，不是养殖场的，就是山里放养的驴。不过现在农村里养驴的很少了，因为驴长得慢、生产率低，而且毛皮也不是用来做衣服的，所以人们更倾向于养牛养羊。
原料： 豆腐、花椒粉、黑胡椒粉(可选)、干辣椒粉、孜然、熟芝麻、盐、糖、鸡精、生抽 做法： 1.把豆腐切成2cm*2cm的小块备用;锅中放油，油七成热时放入切好的豆腐块，炸成两面金黄捞出； 2.将炸好的豆腐用勺挖出洞，放入花椒粉、黑胡椒粉（可选）、辣椒末、孜然、盐、白糖、
第一次知道咸鱼的吃法，是吃垮广州某知名老字号，他们出了一款新品“咸鱼烧鹅”，当时觉得还挺好吃的…… 后来有一次和广州本地朋友一起吃饭，提起这家店的这款新品，他顿时眉飞色舞起来，说，你居然去吃那个！然后开始滔滔不绝地介绍起这玩意儿的来由和讲究。
火锅涮羊肉还是四川的火锅好. 首先，从起源上来说，涮羊肉起源于元朝，当时蒙古军队攻下张家口后，将蒙古人爱吃的“烤全羊”和“涮羊肉”留在了那里；而重庆火锅起源于明末清初，主要是为了驱除湿气、驱寒保暖，用的主要原料是牛杂（心、肝、肠、胃），再加上一些蔬菜一起煮，跟现在的火锅差别很大。 然后，来说说食材。
作为一个湖南人，对莲子的情感是相当复杂的… 喜欢的原因无他，只因为莲子是“药食同源”的养生食材（也是我最早知道莲花的主要作用）；而不喜欢的原因也很简单，作为蔬菜它不够味，作为粮食它又太硬。 直到我吃到了这道莲子糕！
来做个肠粉吧，把肉切成薄片，加入料酒，生抽，老抽，白糖适量（可多放些糖），腌制一下下，让肉入味儿。 找一个大一点的碗，刷上一层薄薄的油 把豆腐衣撕碎铺在碗底，最好能铺满整个碗底 把切好的肉馅放在上面，再把剩下的豆腐衣盖在上面 在上锅蒸之前，可撒少许葱花或者剁辣椒之类增加风味。