先放一碗筒骨汤镇楼 这是刚做好的，还没下锅呢。 用料也很简单，猪筒骨、姜、葱、料酒。 我买的是带骨髓的筒骨（店家已经帮忙刮去骨髓），清洗干净后加入葱姜料酒焯水去腥待用。这里要说一下为什么一定要用砂锅来炖筒骨。
当然是二姐饭团！必须二姐饭团！ 本人在天津吃过的所有凉面，没有能超过二姐饭团的，在别的地方也吃过一些凉的拌的面条，但是绝对没有二姐饭团的好吃。二姐饭团在天津有好几家连锁店呢，我最喜欢的是在南开八里台新开的这一家，这家离海河比较近，在二楼有一个窗口，挺大的，夏天的时候坐在窗边吃起来特别舒服。
皮蛋（松花蛋）最好吃的做法之一是简单炒一下，再配米饭和粥都好吃。 推荐做法1：【皮蛋豆腐】 准备食材：嫩豆腐一块、皮蛋两个、剁椒适量、大蒜三瓣、小葱少许、生抽一勺 制作过程：第一步先取两个皮蛋剥皮后切成小块装盘备用；第二步将嫩豆腐切成大小相同的块状摆放在盘中备用；第三步锅中热油放入拍散的大蒜煸香，
“椒”是川菜之魂，四川人对它的爱就像陕西人对待辣椒一样。不过比起辣椒，“椒”更加温婉，它和葱、姜、蒜一起并称为“四香”，早在中国烹饪典籍《吕氏春秋》中就有记载。 “椒”有很多种，最著名的是汉源花椒和小椒。 汉源花椒又称茂汶花椒，因产于雅安市的汉源县而得名。
黄油的营养功能黄油营养丰富，含有82.5%的脂肪，是由鲜牛奶分离出来的奶油经过搅拌后制成。每100克含蛋白质1.5克、脂肪82.5克、乳糖2.6克及钙、磷、维生素a、维生素e等，具有健胃、养胃、润肠通便的作用。黄油的烹饪功能制作雪糕、冰淇淋、饼干、糖果及各种西餐糕点和菜肴是黄油经常使用的场合。
牛扒一般有5个成熟的建议，分别是： 1、3分熟（medium rare）：这个熟度是大多数人都喜欢的，肉质带有一点血水，看起来很有食欲，而且也很鲜嫩。2、5分熟（medium）：比上面的3分熟稍老一点儿，但是也很嫩。
菠萝和凤梨是同一种水果，叫法不同而已。很多人分不清二者区别，其实只要记住一点：凤梨的叶子没有刺！ 之前我们买的凤梨（图1），吃起来很不错，最近买的菠萝（图2）感觉就一般般了，不知道是不是产地不同的原因。个人觉得凤梨更好吃一些吧。