清蒸，是最能保留营养和口感的做法之一。 鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂类、维生素以及矿物质元素等，这些营养素都比较容易被人体吸收利用。 不过，鱼肉的胆固醇含量也不低（100克海鱼含有200毫克胆固醇），因此对于有高胆固醇风险的老年人来说，还是要尽量少吃或不吃。一、鱼类哪些部位富含营养？
1、烤肉必备小菜 生菜是烤肉餐桌上必不可少的小菜，新鲜的生菜洗净之后，包着烤得酥脆酥脆的五花肉吃，油腻的感觉瞬间消失！ 在韩国烧烤店，你还会看到一种特殊的生菜——泡菜炒生菜。用酸辣的泡菜跟脆嫩的生菜一起清炒，味道竟然出奇的好吃！
“蜜里调油”是粤语里一个形容烹饪方法的词，指在烹调菜肴时加入糖或蜂蜜等调色调味的操作过程。 它的本质其实是一种“挂糊”，即将经过浸泡、腌制过的食材裹上一层由淀粉、面粉和鸡蛋液调的糊，然后下油锅炸熟至酥脆，再搭配酱料凉拌或者是炒制。 这样做出来的菜色彩鲜艳、口感香酥。
香菜是生活中比较常见的调料，很多菜品都会用它进行增香去腥提味。比如做肉馅的时候，加入一些香菜拌在一起，做出来的饺子香味扑鼻、鲜嫩多汁；吃火锅的时候来一小盘香菜，清清爽爽解腻又开胃；炒菜的时候放些香菜末，可以让菜肴的口感变得更加鲜美。 香菜虽然是常见的食材，但很多人对它“爱恨交织”。
首先声明我不喜欢放淀粉，我放的面粉是加水的，所以不会很粘稠，放多了就成面糊了，不好炒也不好炸。 食材：里脊肉（五花肉也可以） 配料：鸡蛋一个、姜末适量、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精（可有可无）、葱花 步骤：1.买回来的猪肉先冲洗干净，然后切成薄片，尽量薄一点，这样炸的时候熟得快。
作为一个用了二十多年微波炉的微波炉重度使用者，想说一句，微波炉真的很万能！ 可以烤、蒸、炖……，只要是加热的东西几乎都能做出来好吃的，毕竟有微波加持，再寡淡的食物也能变得美味起来。
作为一个河南人，我肯定是站韭菜啊！ 蔬菜界的“臭豆腐”，吃了就忘不了的味道~ 用韭菜做的饺子、包子、馅饼，你最喜欢哪种？ 为什么我这么喜欢呢？ 主要是因为它特别的香，而且香味特别浓郁，就像家里做的一样。
我是北方人，很喜欢吃寿司，但以前吃的寿司大多是日料店做的，味道偏甜，很喜欢。 后来自己学了做饭之后，做过很多次寿司，有一次做多了，就放在冰箱里想留着第二天吃（我通常都会做很多的），结果放了一天就感觉不对劲了，拿出来以后整个都酸了。我就把里面那层糯米弄出来放在锅里煮，加了不少糖才行。
1、鸡腿肉去骨，切小块；青红椒去籽，切块；姜切片，蒜去皮，葱切段。 2、锅中热油，倒入鸡肉，爆香葱姜蒜，加入八角桂皮炒香。（有干红辣椒可以在这一步加进去）3、调入生抽、老抽、料酒继续炒几分钟至入味。然后添水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟。4、加香菇、土豆再炖20分钟即可。
作为一个在云南生活了20多年的老饕，我对各种食材的做法还是有一些见解的。下面我就分享一下我做云皮（云南人把牛皮叫做“云皮”）的经验。先说一下做酱的原材料吧 主要材料是熟芝麻和花生米，最好是炒熟的，味道更香。 然后就是八角、桂皮等香料，用量都不宜过多，一点就行。