我做的蘸水（是叫这个吧），味道比较独特，不知道是不是您想要的那个味道！ 用料 香菜5根、小米椒5个、香葱3根、姜1小块、蒜4瓣、二荆条2根、花椒面5克、生抽10ml+500ml、老抽5ml、白砂糖8克、香醋10ml、白酒5ml、植物油适量 做法 1.准备食材。
把虾去掉壳，留尾巴部分，用少许胡椒粉、料酒和生粉腌制片刻后下锅滚熟备用； 鸡蛋打散，加入葱花、胡椒粉、食盐搅打至均匀，冲入沸水（同时不断搅拌），调成稀糊状； 把腌好的虾放入碗中，倒入调好的蛋糊，盖上盖子，上锅蒸熟即可。
本人不是汕尾人，却在汕尾生活了十年以上（1998-2008），对汕尾的美食有比较深的印象和感情。由于答主并不是汕尾本地人，所以答案可能不太切合实际，仅供参考。 在汕尾生活过的小伙伴肯定对“菜茶”这个叫法不陌生，但是这种食物在其他地方却很难找到。
用油豆腐来做最好吃了，做法如下： 材料：油豆腐、葱、姜、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、清水、水豆豉、泡姜、泡辣椒1. 锅中放少许油，烧热后，放入水豆豉和泡姜、泡辣椒炒出香味；2. 加入半碗清水，一碗生抽，一勺老抽，适量白糖和胡椒粉调成酱汁备用；3. 锅底留油，放入切成块的油豆腐，
糖醋排骨 食材准备：小排500g、料酒2勺、香葱1棵、生姜1块、八角3个、花椒适量、桂皮1段、香叶3片、酱油2勺、老抽数滴、白糖3勺、陈醋4勺、清水5碗；制作过程： 1.小排冷水浸泡出血水，冲洗干净后控干水分。
1. 准备食材。椰浆、牛奶、白砂糖、鱼胶粉、椰果粒。（图片里只放了3个椰果，实际上我放了一大袋= =）2. 锅中放入白砂糖和椰浆，小火加热并不断搅拌直至砂糖溶解。（千万不要煮开哦！开水会破坏鱼胶粉的凝结作用）3. 加入牛奶继续搅拌，然后加入提前用冷水浸泡软化的鱼胶粉，搅拌至完全融化。
糯米饭、粽子、米酒（江米酒） 做法参考百度词条“糯米” 1.蒸好的糯米饭放凉，最好放冰箱里冰一下，然后拌入猪油或熟猪油，拌匀后就可以准备包了； 2.可以做成各式各样的粽子，比如可以包成咸味的，像广州的腊味粽、四川的麻辣粽，还可以包成甜味的豆沙粽或蜜枣粽之类的；也可以不包馅，直接裹上箬叶就成了小白粽，
首先，这个“皮炖”不是普通话，而是粤语。是“把原料放碗里隔水蒸熟后倒去汤汁再调味”的意思。 皮炖一般用来做糕点馅，或汤品、糖水，其实也适用在肉菜上——我今天要分享的菜就是一道用皮炖法做的菜。 这道菜是广东粤菜系的常见小菜，叫花生鱼皮炖猪脚。