买来的新鲜羊角，先用清水浸泡一会儿，然后刮去上面的泥点，冲洗干净。 把洗好的羊角放到锅里，倒入适量清水，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后转小火继续煮半小时左右。 煮熟的羊角捞出来晾凉后，用刀刮掉骨头上的肉，尽量刮干净，因为之后要把它们剁成块儿，所以骨头不要太粗。
我做的熟羊肺是直接吃，不用再加料煮的，这样味道最纯正！ 我家做熟羊肺一般分两个步骤，第一步是煮，第二步是熏。 先说煮，煮的作用主要是为了把羊肺里面的脏东西给煮出来，所以要用冷水，而且越冷越好，这样才能把羊肺表面的黏液给洗下来。
作为一个在成都生活了7年的重庆人，虽然不太会做菜（我只会煮面条！）但很能吃，也爱琢磨，下面我就分享一下我对这些菜品的小知识~（美食爱好者快来呀～） 先分享一道简单的——凉拌菠菜鸡蛋丝 用料：菠菜、鸡蛋、香菜、香油、醋、酱油、辣椒油、白胡椒、盐 做法：1.将菠菜去根和老叶，洗净切成段备用；2.锅中烧水，
当回家有了小孩之后，平时在生活中就需要在意很多事情了，就拿食物来说，不能随便乱吃，需要懂得食物相克的原理，同时还需要知道孕妇和小孩的食物禁忌等，这样，才能让整个家庭中的人吃得安心，吃得健康，虽然排骨山药汤味道鲜美，老少皆宜，但饮用不当，也会加重感冒，所以如果身体没有不适，不要随便乱喝。
我小时候，住在部队里面，每年过节都能享受到部队上的福利——杀鸭子。 那个时候，家里穷，一年到头也吃不了几次肉。所以，每次杀鸭子都是大事，除了大人孩子每人都能分到两块鸭肉外，剩下的部分都会做成烤鸭或者红烧鸭块。虽然都是鸭身上比较便宜的部位，但那时觉得特别美味，现在想想真是回味不已。
个人口味，仅供参考 1、涮羊肉（水盆羊肉）：小肥羊、老白家等，这个属于传统陕北美食了，现在基本没有了；2、烧烤：道生烤肉、南院门烧烤，这俩是西安本地老字号了，道生烤肉之前在文艺路那边，南院门这边新开的分店环境不错；3、泡馍：老刘家泡泡馍，原来在竹笆市，现在好像搬到莲湖路上；4、臊子面：春发生，
我可能是知乎最黑煎饼的答主了，没被气死之前，我是不会放过任何黑他的机会的！ 先说观点，煎饼不值得吃。 首先说一下为什么会有煎饼这种食物。这玩意儿主要是由山东鲁西南、鲁北和冀南豫东地区流传开来（当然现在全国各地都有）在以前这些地区物资匮乏（当然现在也很匮乏。。。
1、将新鲜的蒜苔洗净，晾干水分（至少也要晾干上面的水分） 2、把晾干的蒜苔放在可以密封的容器里，上面撒一层盐（大概是平时炒菜用盐量的5～6倍左右），然后密封起来，放在阴凉的地方腌制48小时。期间可打开盖子放气两三次，但是千万不能把水倒入里面哦~否则就前功尽弃了！3、48小时后，蒜苔已经基本入味了。
1. 将海虾去壳，然后用水冲洗干净备用；将豆腐切成均匀小块状备用。 2. 锅内烧开水，然后将切好的豆腐放进去，同时加入少量的食用碱，用勺子撇去浮沫后，盖上盖子，大火煮3-5分钟（一定要用高温焯烫一下豆腐）。3. 将焯好水的豆腐取出放入碗中，撒入适量的盐腌制片刻入味儿。