最近在澳门吃到一道菜，觉得很像辣炒蛤蜊那种一上桌就被抢光的感觉。豆角清清爽爽又有一股子香辣味，特别解腻，肉也超级入味。 先公开一个小秘密：这道菜其实是用气豆角（澳门、珠三角地区）或者四季豆（广府区域）来做的，不是青椒。
山药是药食同源的食材之一，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分。因此深受人们的喜爱！ 除了日常做菜食用外，还可以将山药制成山药薄片、山药泥、山药果糕等小零食，口感香甜，孩子也爱吃！
1、准备好食材：南瓜300克，土豆250克，大葱10克，姜10克，精盐4克，酱油15克，白糖2克，香油10克 【烹饪步骤】 第一步：将南瓜去瓤后洗净，切成丁； 第二步：把土豆去皮洗净后切成丁； 第三步：葱姜均切丝待用；第四步：把南瓜、土豆放在盆内炒几下，再加入葱丝、姜丝和料酒及适量水，
@知乎美食 @知乎亲子 第一次在知乎的食谱类问题下答题，有点小紧张~(￣▽￣~)~皮儿炒藕 最近沉迷炒藕无法自拔。把洗干净的藕放入锅中“蒸”了半个小时（其实就熟了），然后切成薄片待用。然后把橡皮削成薄片，记得一定要薄薄的哦，不然炒的时候很容易坨掉。然后把葱姜沫放入碗中，倒入一点白醋拌匀待用。
这个面糊是我自己摸索出来的，特别好使，我用来炸麻叶、炸馒头片、炸花生米。 做之前把面粉调成糊状，然后打入一个鸡蛋，加入少许食盐和味精（可选）调拌均匀待用。 下面开始炸制，我一般都是用平底锅来炸，这样不会粘锅。锅里倒入多一些的油，烧热后，转小火，拿起调好的面糊，像煎蛋一样在热油里铺平。
原料： 嫩南瓜1个、肥瘦相间的五花肉250g、新鲜韭菜1把 辅料： 大蒜3瓣、姜2片、干辣椒4个、生抽适量、老抽少量、白糖1小勺、盐适量； 做法步骤： 第一步，将五花肉清洗干净，放到锅中，加清水烧开后，撇去浮沫，加入姜片、蒜粒和干辣椒，煮至肉熟后关火，让汤汁浸泡着五花肉备用。
我特别喜欢炸东西吃！ 推荐这个做法，外酥脆里嫩，一口下去就超满足啊~~ 准备食材：豆腐、香葱、红辣椒、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、盐、面粉。第一步、先把豆腐切成厚片，再用刀轻轻的剁成末。（不要太碎哦）第二步、加入切好的红辣椒、葱花和所有的调料，搅拌均匀。
用油醋汁来炒！又香又脆，清爽不腻 准备材料：真珠菜（杭白菜）500g、橄榄油适量、黑胡椒碎适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜2整头、红尖椒1个、白醋3茶匙左右做法步骤：第一步：清洗真珠菜，沥水备用。如果喜欢脆生生口感的，不用浸泡也可以。
我买的还是带节的藕，准备做糖醋藕条的。 用刀把藕清理干净后，切去两头 然后改刀切成小段待用。 我这节藕不大，如果买的藕比较大就改刀成厚片吧。 准备一小盆清水，加适量的食盐搅拌均匀化开（这样是为了防止藕氧化变黑） 然后把切好的藕放入盐水里浸泡着备用。