我是广东人，所以喜欢蒸一切～ 先放图，证明不是瞎扯淡。 这个是正解，我们当地叫湿蒸（其实应该叫水蒸气）。这个蒸的器具和我们平时用的蒸锅不一样，上面是盖子，下面是底座。 原料很简单，三黄鸡、生姜末和盐就够了。把三黄鸡处理干净后，用盐和姜末涂抹鸡肉，腌制一小时左右，一定要充分按摩，让肉吃足调味料。
白菜是北方人冬季餐桌上最常见的蔬菜之一，虽然价格便宜，但是做法很多，可荤可素，无论配什么菜都相得益彰。我最爱吃的是白菜炖豆腐和白菜煲猪手。 今天就来说说这两道菜的做法。
【香菇肉丸】 材料：猪肉末（三分肥七分瘦）、香菇（适量）、葱姜蒜、鸡蛋 调料：生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、豆瓣酱、香菜 做法：1.香菇用清水浸泡，葱姜蒜切末，香菜切段备用；2.锅里热油放入葱姜蒜末炒出香味，加一勺豆瓣酱炒香出红油后加入香菇一起翻炒片刻；3.把猪肉末放进去翻炒均匀，淋入生抽、老抽、
1. 蝴蝶虾清洗干净，去掉头、皮和尾巴部分，用牙签挑出黑线，冲洗干净备用； 2. 用少许食盐腌制一下（大约5分钟左右），使其入味，再用清水冲洗干净，沥干水分； 3. 把大蒜切成蒜末，小米椒切圈，香菜切碎，放入碗中，加一勺生抽、半勺老抽、适量白糖提鲜搅拌匀均，调成汁子备用； 4. 起锅热油，
1.把青辣椒洗干净，然后切成段状备用 2.准备一个碗，在里面加入鸡精、白糖、香醋、食盐和生抽搅拌均匀作为料汁，当然还可以根据个人喜好加入其他调味料哦。
我们那里的腌咸菜是，在盆里铺上干净的稻草，然后摆上切好的卷心菜（一般选不太老的，嫩的老的好像不容易腌），上面再盖上稻草，压实了，然后盖上盖子，三天以后就可以吃了。 腌好的咸菜色泽金黄，脆生生的，很爽口，用来就粥喝，味道好极了！
先分享几道菜，都是我喜欢的。 咸蛋黄焗小黄鱼 这个算招牌菜了吧 小黄鱼去头去内脏洗干净晾干水份 用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时以上，拌上面粉下锅油炸至金黄酥脆捞起备用。 咸蛋黄下锅炒香，加入小葱炒散，再倒入鱼干翻炒几下就可以啦。 外脆里嫩，香酥可口，配上啤酒简直完美。
排骨500g 莴笋1根 泡姜、泡辣椒各一小块，蒜3-4瓣，大料2粒，香叶两片，生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 豆瓣酱1/2茶匙（3克） 白糖1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 陈醋1/2茶匙（3克）1.排骨清洗干净，剁成小块。
首先，我无法否认的是栗子本身的甜味。但是！栗子本身的味道太淡，所以你要想吃甜的，直接吃鲜栗子或者糖炒栗子就行了呗~干嘛要去吃齁甜齁甜的蜜饯呢~~其次，我要说的是这玩意儿确实不便宜啊～一罐八颗的蜜饯要二十多，合到两块多一颗……不过，人家颜值不错吧？看着就很有食欲对不对？