韭菜炒鸡蛋鸡蛋3个，韭菜150克，盐，味精各适量。鸡蛋打入碗中，加盐搅匀。韭菜洗净切碎，放入蛋液中再搅匀。炒锅注油烧热，下入韭菜蛋液，翻炒至凝固，加入味精炒匀即成。金针菇烩肥牛材料：新鲜肥牛、金针菇、葱、蒜、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、油1、葱白切片，葱叶切葱花，蒜切碎，蚝油、生抽和料酒调成酱汁备用。
准备材料，虾去皮、去沙线（个人觉得不去也可以，只是味道更鲜），洗干净待用 新鲜嫩黄瓜一根，去掉头尾，切丝；芹菜一把，去茎，洗净，切成约一厘米长的段；大蒜两瓣，切成片。 锅内下油，待油温四成热时，放入虾仁翻炒至颜色变浅，立即倒入碗内备用。
萝卜苗又名莱菔苗，是白菜的幼苗。含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质。而且其吃法也非常多，炒食、做汤均可。
土豆不宜蒸烤太长时间一般人的观念都是马铃薯只要煮透、蒸熟就没有毒，但其实高温会促进龙葵素的大量形成，更不利于人体健康，龙葵素在体内积累到一定程度可引起中毒。每百克土豆中，含龙葵素仅5～10毫克，而变青、发芽的土豆中龙葵素可增加5～6倍或更多。
1、扁豆要炒到全熟才能食用，否则会导致食物中毒； 2、扁豆里含有皂苷和血球凝集素会对胃肠道造成不良反应，因此一定要煮熟煮透再食用；3、用新鲜玉米粉加入少许白糖与扁豆一起煮熟后当点心吃，对消化不良等症有辅助疗效； 4、炒扁豆时加醋最为适宜，这样既能防止泛红，又能保存其中维生素C不受破坏。
我小时候，每年能吃到两次咸鱼：一次是春天潮退的时候吃“春菜”（我们那里把刚打捞上来的咸鱼称作“春菜”）；另一次就是现在这个时候——农历十二月，吃“冬菜”。“冬菜”比“春菜”好吃太多了！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健腰膝、乌发固齿、补血和促进血液循环的作用。