作为常年在西湖边混迹的吃货，外婆家的菜吃过不少了，各个分店基本上也都去过了，每个店的菜也都有点。 外婆家最经典的就是西湖醋鱼了，这道菜每次去必点，不过味道实在是不敢恭维，外面店里吃到的通常都是刺很多且肉很薄的草鱼，用醋和酱油做的烧法（类似东坡肉的做法），鱼肉入口即化，但是味道真是平平淡淡，
夏天是吃苦瓜的好季节，可是很多人吃不下又苦又涩的苦瓜，甚至有人一口都不想吃。 那今天就跟大家分享一个不用焯水就能去除大部分苦味的方法吧！
用料 猪脚 500g、生姜 8片（3cm厚）、香葱 6棵、八角 2个、桂皮 1小块、香叶 3片、干辣椒 8个、老抽 1/2汤匙、花雕酒 4汤匙、白糖 3茶匙做法 1.将猪脚切块，用清水浸泡出血水； 生姜切片，葱切段备用。
“地皮菜”就是我们常说的“雨苔”，一种非常特殊的食材。 它味道鲜美、口感嫩滑，和鸡蛋是绝配！ 但因为是“野生真菌”，所以味道会有点“土腥味”（这个腥味和臭的味道可不一样哦），这就需要烹饪手法比较独特才行~ 今天我就分享一道非常好吃的“地皮菜炒蛋”做法给大家～ 材料准备：地皮菜适量、青椒2个、
首先，我们要知道，干米粉之所以会硬，主要是因为其表面存在一层淀粉膜，这层膜是酸性保护膜，可防止米粉因浸泡而导致营养损失和变质。这层膜还具有黏性，因此干米粉在水中浸泡后才会变得柔软顺滑。 然而，很多人都不知道的是，这层表面的膜也是影响米粉泡发口感的重要因素之一！
材料：北豆腐1盒，鸡蛋2个调味料：花椒粉、盐、鸡精、葱花 做法： 1.将北豆腐洗净，切成大薄片，放入沸水中煮3分钟;鸡蛋打散成蛋液备用； 2.炒锅烧热，用姜丝和葱花爆香锅；倒入北豆腐翻炒至豆腐变色后盛出备用； 3.锅中放油，油温热时加入鸡蛋液，用筷子搅碎凝固后盛入盘中待用； 4.锅内再放少许油，
我去年是用广东的特产陈村粉做的凉拌黄芽菜，超好吃的（自创的…） 材料： 黄色包菜(就是黄芽菜啦) 一颗、蒜头四瓣、辣椒一根，干葱一头. 调料： 陈醋两汤勺、白糖一勺、生抽半汤勺、香油几滴、剁辣椒两汤勺（可省）.做法：1.包菜切丝，蒜切细蓉，干葱切粒，辣椒切小片；2.所有调料放在一起调成酱汁，