食材： 鸭胗650g、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、姜3片、香葱2根、料酒1汤匙、桂皮1段、八角2个、干辣椒5个。 做法步骤如下： 1.准备好所用食材。2.鸭胗洗净，放入电饭煲中，加入两勺食盐和一勺料酒。3.按下煮饭键煮半小时左右。4.把鸭胗捞出来用清水冲洗干净。
原料： 新鲜黑鱼（草鱼也可以）、黄豆芽、豆腐、香菇，葱姜蒜，香菜、老抽生抽、醋、糖、胡椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、八角、桂皮、香叶。做法： 1.把鱼处理好洗净后用适量盐腌渍半小时左右；其它食材改刀成块备用。
准备食材 嫩姜，小米椒，大蒜子，油，盐，糖，生抽，老抽。 步骤一 首先把嫩姜切成薄片，越薄越好，然后放进碗里，加一勺盐，用手抓匀腌制两个小时左右(这一步是为了杀出姜里的水分)。 步骤二 起锅烧油，放入切好的小米椒和大蒜子，小火煸炒至出香味。
来湖南，一定要吃一下我们这的特产——柴火腊肉！ 先说一下我对它的感受吧 在湖南待了两年，每年回去必吃，每次都是吃到撑才罢休（不要学我）~ 熏得好的腊肉色泽明亮、肉色红润，带着一丝丝天然的纹理，好看又好吃；吃起来肉质紧实有嚼劲且不硬，越嚼香味就越浓，吃完齿颊留香。
我做过莴笋肉丝，莴笋炒虾，凉拌莴笋叶，腌莴笋，做汤也用过莴笋，好像没有怎么做过直接煮的莴笋呢。下面简单介绍下做法。 首先，说到莴笋可能很多人不爱吃，因为味道太清淡了。但是其实莴笋的营养价值很高的，富含矿物质、微量元素、维生素等等。而且现在正是吃莴笋的好时候。