陕西人的饭桌上，离不开面食。臊子面、biang biang面、油泼面、擀面皮、锅盔…… 其中，最有名的还数岐山臊子面。 说到这臊子面可算得上是陕西省的外婆家了，走西口、闯关东等历史活动，让它的脚步遍布全国各地。以前，在陕西的农村，只要进村子，最先看到的房屋一般是面粉加工坊，然后是榨油坊，最后才是主房。
准备食材，切菜，这个就不用教了吧 锅里放适量的油，加热到五成热的时候把切好的洋葱和胡萝卜倒进去，用小火慢慢煎炸。这里要注意保持中火，否则容易糊。 我比较喜欢用平底锅做菜，因为锅底厚，炒菜不容易粘锅。而且能很好的控制火候。等到洋葱和胡萝卜差不多熟了(变软了)就可以捞出来了，不要炒太久，否则会失去脆感。
作为一个地地道道的广西人，我对桂林的螺蛳粉和玉林狗肉火锅有着独特的情怀！ 先说桂林的螺蛳粉吧~一说到螺蛳粉，我脑海的第一反应就是这个“臭”味了哈哈哈~不过这种臭味对于吃货们来说简直是致命的诱惑有木有啊啊啊～每次去到柳州的店都是这样的，店里坐满了来吃粉的食客，每个人端着一碗粉吃得津津有味…..那味道，
1. 碗托切成细条，蒜切末； 小小地提醒下，切的时候刀与菜板的角度最好呈45°左右，这样不会使筷子上沾满了碗托碎（不想洗刷刷的童鞋记得要清洗刀具哦）！ 切好后的碗托用冷水冲洗几遍，沥干水分备用。2. 老陈醋、生抽、白砂糖和胡椒粉调成酱汁备用。
1、选菜 买菜时，有些菜看上去蛮好，但买回来一炒却发现味道很一般，这可能是买菜的地方不同，蔬菜的品质有差别导致的。所以要想炒出好吃的菜肴，第一步就是要挑选好的食材。那么，怎么判断蔬菜的质量好不好呢？
1.紫苏炖排骨 原料：猪排500克，紫苏30克 做法： 将新鲜紫苏用清水清洗干净；再把猪骨放入开水锅中焯去血沫；砂锅内加清水，放进所有的原料和适量精盐、酱油、白糖、胡椒末及葱、姜等调料，先用旺火烧沸，再改用小火炖至熟透入味即可。
喜欢喝甜汤，来分享一个特别好喝的汤～ 用的是正山小种红茶来做汤底 先来说说原料吧 年糕、香菇、胡萝卜、鸡蛋（可以用鸭蛋）1.准备好所有食材后，先把胡萝卜和香菇切丝待用。
个人最喜欢吃的吃法，就是汤里放点青菜、豆腐之类的，用勺子一口一口地吃… 嗯，好像没什么人这么吃过哈！ 其实，我第一次知道还有这种吃法，是看到《红楼梦》第三十四回中描写宝玉和袭人闹别扭后，宝钗给他盛了一碗汤“他用手指头点一下就会好了”，