【青椒炒猪肝】 这是一道经典下饭菜，青葱翠绿的青椒和鲜红色的猪肝在颜色上就很搭调，让人很有食欲哦~ 食材准备： 新鲜猪肝250g、青椒100g（喜欢吃辣椒的也可以来点小米椒）、生抽适量、老抽少许、料酒适量、白糖少量、盐适量、葱姜蒜适量；制作步骤： ①买回来的猪肝冲洗干净后放在清水锅中浸泡2小时，
原料：肥肠、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角、桂皮 步骤如下： 1.肥肠冷水浸泡，加入葱姜料酒去腥； 2.锅中水开后，依次放入焯熟的肥肠、青红椒，加入适量食盐和生抽调味，小火煮至肥肠软糯；（这一步如果害怕肥肠腥味不彻底可以再加入少量白酒）3.准备配料，切葱花、蒜末、葱花和姜丝； 4.炒锅烧热，
2. 将1/3的绿豆淀粉放到碗中，加入清水搅拌至无颗粒状态待用；3. 锅中放入足量的清水，大火煮至上沸后改小火熬煮，不断搅动直到沸腾冒泡，保持小火继续煮5分钟左右，此时汤色已经变深，呈嫩绿色；4. 将调好的粉糊徐徐舀到开水中，边舀边搅，防止结块，直到全部粉糊入锅且呈粘稠状时关火，
猪血的营养价值： 1、提供营养，强身健体 猪血含有人体必需的氨基酸（如赖氨酸）、碳水化合物(多糖)、维生素B族、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、锌等微量元素。这些物质是人体内各种细胞和组织的重要组成成分，也是具有重要生理功能的营养素。
“徽州臭桂鱼”，我吃过两次。第一次是十几年前随单位旅游团去吃，那阵子正流行吃农家菜，所以这“农家菜”也顺势火了一把。那顿饭记得挺清楚，十个人一条鱼，分着吃的（不是整条鱼都切出来分着吃！这个切法太狠了点吧……）。
1、首先将备好的绿豆粉丝放入清水中浸泡，直到其变软为止； 2、接着把泡软的粉丝捞起沥干水分备用； 3、随后准备适量黄瓜洗净并削去头尾，再用刀具将其细细切丝； 4、在锅中添上水，待水沸腾后，下入豆芽焯水，大约半分钟左右即可关火盛出；5、接下来把准备好的食材全部放入一个大碗中，再往里面撒上适量食盐和鸡精，