原料：猪大肠500克，青、红椒30克，姜块10克，葱段适量 调料：酱油2汤匙，蚝油、白糖各1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉、香油各适量 做法： 1.将大肠洗净切成段，放入锅内加清水煮至熟烂捞出，用清水漂洗备用；青红椒去蒂和籽清洗干净，切成菱形；生姜去皮切片，葱切段。
没吃过的人总是好奇，这腐乳是什么东西，做成的豆腐乳又是什么味道的？ 简单地说，腐乳就是豆腐发酵制成的。把新鲜豆腐切块，与剁碎的辣椒、大蒜一起置于陶瓮中，盖上盖子，让其霉化成腐乳。做好的腐乳有红褐色的外表，里面是白色，质坚而不脆，味咸辣，并有特殊的香味。
吃的是口感，而不是营养 吃起来的话，紫山药和普通山药的口感差不多。都是粉粉的。但普通山药水分含量大些，所以感觉脆点；而紫山药含水量小一些，所以感觉粉点多一些。不过，从营养上说，还是紫山药的营养价值更高一些，因为花青素是一种有效的抗氧化剂，它可以抑制身体中自由基的氧化反应。
1.蔬菜切好之后，用适量盐腌一下，控干水分（或者晾干）待用； 2.肉切片，加少量盐和生抽腌制片刻； 3.油锅里爆香葱姜末，先放肉片翻炒至变色，再倒入蔬菜，适量白糖、生抽和醋，大火快炒，关火后趁热拌入麻油。 我觉得蔬菜这样做最营养又最好吃！你试试哈~分享一道很简单又很好吃的素菜——清炒藕片。
我小时候住在海边，每年夏天都有好多刚捕捞上来的小鱼小虾，奶奶都会做腌鱼，她用的是那种口很大很深的坛子，把处理干净的小鱼放到里面，然后倒上醋、酱油、盐，放点八角桂皮之类的大料，然后用盖子压得紧紧的，放在阴凉处。过不了多久就可以吃了，夹出来一条，用油一煎，那味道绝了！至今让我念念不忘！
驴排骨炖白菜将驴排骨洗净切成块，白菜切成菱形块，土豆切成片。驴排骨焯水下锅，加入白芷、八角、桂皮、料酒、生姜炖30分钟入味，放入土豆片、白菜、盐、胡椒粉炖5分钟即可。驴排骨炖海带将驴排骨焯水去血污洗净。
先上图 煮的时候要注意以下几点1、水开以后把鸡头果放进去，大火煮开后用小火煮20分钟，然后关火焖一会儿再捞起来。这样做出来的鸡头果很入味~而且不会烂，口感很好。