好喜欢田螺，但是很讨厌处理田螺，尤其是那种小螺，每次家里买回来我都让老公处理（我嫌弃他处理不干净）。然后我老公就处理了一盆又一盆，不知道他到底洗了多少盆。。。 前几天去厦门，在中山路发现一家卖田螺的小店，叫什么来着我没注意，因为人太多了。老板给的大盆里全是刚泡过的田螺，很多都还没开口，看着都很新鲜。
用绿豆、海带以及冰糖，制作成美味又养生的甜品—— 【绿豆海带汤】 首先，我们准备需要处理的食材：新鲜的绿豆和干的海带 绿豆浸泡后体积会膨胀好几倍哦~ 泡好后捞起沥干水分备用。（这里也可以提前把绿豆煮熟） 锅里加水，放入海带小火煮半小时。
在湖南，有“无鱼不成宴”的说法。这里的鱼指的是湘西地区的传统食材--烟熏鱼（腊肉）。 做一道好吃的剁椒鱼头，需要选择胖头鱼，也叫鳙鱼、黑鱼等，鱼肉细嫩，头比较大。注意不要买野生的，由于含汞量较高，现在已经不让售卖了。
这个土豆馒头我做过N多次，每次都是一蒸一锅，全家人都抢着吃！ 首先把面粉、鸡蛋和适量的白砂糖混合在一起，拌成絮状后揉成面团 然后把切好的土豆丝放入锅里炒一下，放少许盐入味（一定要少放，因为后面还要调味） 接下来就是关键的步骤了——发酵！
我吃过最好吃的牛腩是广东的，最正宗的应该是沙姜焖牛腩了 这里说的不是黄焖羊肉那个黄焖啊！是我不知道该用什么词形容的那个黄焖……沙姜这个姓挺好玩的，其实应该叫“三姜”（下面有解释），就是这种调料： 就是这种感觉的汤汁儿： 然后配上这种面： 我吃的这家在顺德，当时还是顺德菜系还没被粤菜系收录的时候，
牛肉土豆面怎么做，牛肉土豆面怎么做好吃又简单，在锅里煮上两颗鸡蛋，一锅面，再配上一道牛肉炖土豆，一顿有营养有滋有味的饭菜就齐了~土豆要块切的大点，不要煮的太烂，这道菜比较喜欢软硬适中，还有点爽口的'感觉~炖的时候，不要加水，而是要用切土豆时候流出的水还有牛肉烹煮中流出来的汤汁，所以要加点料酒去腥，
作为一个地地道道的北方人，我对茄子有着特殊的感情。因为我老家是种茄子的，每年暑假我都会去帮家里摘茄子，晒茄子，炖茄子，煮茄子……反正跟茄子相关的活都是我包的，我也因此练就了一身炒茄子的本领 先说最简单快手的茄子做法吧！就是蒸茄子吃。