一、鱼肉的做法1.新鲜鱼片，加入姜丝，少许盐、白胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制15分钟左右；2.锅内热油，五成热时倒入豆瓣酱和剁辣椒炒香，加入适量开水熬半小时左右制成酱料；3.腌好的鱼片放入碗中，浇上熬好的酱汁，撒上葱花或香菜，上桌开吃！
干豆腐皮，又叫百页，是豆浆表面的一层薄膜，经晾干而成。 薄而轻，富有韧性，用开水浸泡后，洗去豆腥味，可炒食、凉拌或做馅。1.素炒豆皮 原料： 豆皮四张，青红椒各一个，葱姜蒜适量。 调料： 生抽，老抽，糖，香油，胡椒粉。
我做的这个肉条是瘦一点的，用油炸熟，然后干炸，不加任何酱料、盐等调料，出锅后撒点椒盐就可以吃了。 我做的这个肉条不软也不硬，不干也不湿，很好咀嚼，味道是淡淡的咸鲜味，有一点像熏猪耳的味道但是比那个味道淡很多。我很喜欢这个味道~材料很简单：猪肉（最好是后腿肉）、鸡蛋、淀粉、料酒。
1，选料 腌萝卜选用新鲜嫩绿不老的萝卜为佳，切成细条备用。 腌黄瓜用本地小黄瓜，不要泡在水上长得特别软的，洗干净后刮去黄瓜瓤（刮干净才不会烂掉），切成小段加食盐拌匀，置通风处晾干。 炸花生米把花生米用少量食盐拌一下，放在锅里用微火炸热、炸透（注意别炸煳了）盛出晾凉，备用。
天气渐渐变冷，来一碗热气腾腾的红薯汤，感觉真不错！今天分享一道简单快手的红豆红薯汤，喜欢喝的记得收藏起来！
第一次看到红薯叶子的时候，我是嫌弃的... 红红的薯叶和青葱一样茂密，可是气味却像韭菜，还带着一股青涩的味道。这玩意儿能吃吗！ 在我妈耐心的讲解下，我半信半疑地下手了——用热水焯过后，挤干水份，再用油盐清炒。嘿，还真的挺好吃的！清脆、鲜嫩，有一股自然的清香，味道有点像菠菜，不过比菠菜要甜一些。
在广东吃狗不理，是一种怎样的体验 首先你要认识广东人吃狗的历史。 在明清时期，北京的“全聚德”还没兴起的时候，朝廷的贡品烤鸭，是京城第一招牌。但价格昂贵，普通人想吃一顿，简直比现在吃一顿三文鱼刺身还奢侈。于是聪明的广东人就想了办法，用盐水腌渍鸭类食品，做成风味独特的卤味，贩卖给老百姓。
说到这个，我可就不困了啊！ 首先我们得搞明白炒鸡到底应该是哪道菜，是叫“炒鸡蛋”还是“炒鸡蛋饭”？ 其实啊，这两个都是不对的。 正确的说法是这样的： 炒鸡（Chow kiew）指的是“用油炒的鸡肉”的意思。因此只要是使用油、并且有鸡肉参与制作的菜肴都可以叫做炒鸡。
我喜欢吃放咸菜的，就我家常做的咸菜来说有下面几种做法。 萝卜干：这个比较简单，把切好的萝卜干泡开（最好用冷水）挤干水分备用；小米清洗2遍后浸泡10分钟；粥锅里放入小米、绿豆和冰糖，小火慢熬45分钟左右至黏稠，撒入葱花拌匀即可。