1.准备大米、火腿，切好的火腿粒（或者香肠丁）备用；干的香菇若干，提前用温水泡软 2.锅中放入足量水，加入米和香菇，大火煮开后转小火煮40分钟左右 3.加入火腿继续煮半个小时左右，调入适量的盐即可。 好喝的粥就出来啦！小贴士 如果是晚上煮的粥第二天喝的话，记得把碗盖紧盖子密封好，免得粥变坏。
腊肘子，这是道年味儿菜，在腊月里腌制好风干好的猪肘子，经过长时间的腌制入味，再经风干，鱼肉部分已经变成胶质的半透明状，很有嚼劲；肉皮部分的油脂已经被完全析出，吃起来香而不腻。 年关将近，家里开始准备了各种各样的年货，卤制品必不可少，而最具风味儿的莫过于这道腊肘子了。
这个啊，我最喜欢的吃法。 买回来的骨头清洗干净，凉水下锅，水开以后撇去浮沫，加入葱姜八角，小火炖一个半小时左右至熟烂（我最喜欢吃软软嫩嫩的汤里骨头）。 一碗白米饭，一碗青菜，再来个油麦菜或者空心菜之类的蔬菜，最后来一块泡软的墨鱼骨细细咀嚼，那个味道……无法形容，真的很值得回味。
1、凉拌菜： 【所需材料】： 凉粉250g、黄瓜一根、香菜适量、蒜末适量、姜末少许、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量 【制作方法】： 第一步，黄瓜切丝，放在盘里备用。 第二步，把切好的黄瓜和香菜，放在一个大盆里。 第三步，在盆里加入调料拌均匀，就可以吃了。
高压锅炖排骨的方法：一、烹饪前的准备工作1、把排骨反复洗几次，洗干净、然后冷水下锅，锅里加一点料酒，煮开，然后捞出排骨，这样可以去一下血水。2、准备葱、姜、八角、花椒、桂皮等佐料;3、准备炖排骨的配菜，可以有土豆、红薯、玉米、白菜等，把配菜洗好，切好备用。