作为一个吃鸡脚十多年的老司机，对这个问题太有发言权了！ 先上图 这玩意儿可太好吃了，我小时候家里穷，没啥零食，我就经常偷吃这个（对不起，我错了），我记得我妈骂我时总是说：“天天就知道啃鸡爪，啃骨头...” 我就特别好奇，一只小小的鸡只有两个手指那么大小的鸡爪，到底是怎么做出那么多不同风味的呢？
紫色食物所含的花青素具有解毒、抗癌、扩血管的作用，它还是一种很强的视觉抗氧化物质，可预防夜盲症及白内障等眼疾，保护视力和视神经。含有花青素的果蔬，颜色一般是紫红色。葡萄也是紫色的，紫皮的葡萄中所含的花青素更是高达4000毫克以上，有提高免疫力、预防心血管疾病的作用。
我比较喜欢做剁椒鱼头吃，白鲢做剁椒鱼头也很美味哦～ 做法如下：1.准备食材：鳙鱼一条6-7斤、剁椒50g左右、小米辣20个、香葱4棵切葱段备用、姜3片切丝备用（也可以不用姜）；2.将鱼头洗净后放在盘子里，均匀撒上少许盐腌制半小时左右，
糯米150克、辣酱1勺、排骨2根、大米100克、五花肉适量、姜1小块、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉、少许、耗油1勺、糖1勺、腐乳汁1勺、豆瓣酱1勺1、首先将五花肉切片，姜去皮切片，大米洗净和糯米混合。2、然后加入生抽、老抽、耗油、糖、豆瓣酱、1勺料酒、胡椒粉和腐乳汁抓匀腌制。
我喜欢吃咸蛋黄，之前一直以为咸蛋黄里面是咸的。直到自己做了一次绿豆饼。。。 把买来的新鲜蛋黄用料酒、面粉腌起来以后，上锅蒸，熟的很快。等稍凉后，用手捏碎。 我当时觉得我掌握了全世界最重要的秘诀，因为太好吃咯！后来才知道那是油和盐的作用。
本人湖北人，对清江鱼深有体会 ，现在在江苏，离清江不远（600公里左右）。在江苏基本上吃不到真正的清江鱼了，只有冷冻的，或是不新鲜的。首先说清江鱼的味道，用湖北话来说“是味”的很！用普通话来说就是鲜得很！用文雅一点的语言来形容的话就是不腥不腻，清香味美。
我吃过两次，都是今年四月和朋友的莫斯科之行吃的。 第一次是朋友带我去吃，说是非常地道，非常好吃。我本来挺兴奋的，结果去看了下菜单，心瞬间凉了大半截——菜单上除了鸡蛋沙拉、酸奶沙拉这些西餐厅常见食物外，其他的都看不懂。
我的做法是切掉根部，留下嫩尖部，用刀将其拍碎；然后锅中水烧开，下冬笋焯熟（大约十分钟左右），捞出来过一遍凉水备用。 接下来炒糖色（这样做出的菜颜色金黄好看，如果不喜欢也可以省略这一步骤！）：锅内放少量油，加入白砂糖，小火加热至融化，再翻炒成焦糖，倒入开水搅匀后关火。